1、选活的 首先我们在挑选蛏子的时候一定要选鲜活的，因为死的蛏子容易吃坏肚子。那么判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，...

蛏子，别名油泥，肥水，缢蛏，竹蛏，分布于我国沿海一带，它含有丰富的蛋白质，矿物质，脂肪等营养成分，其味鲜美无比，可炒食，亦可煨汤，很多人喜欢吃，但是也有的人不知道，蛏子要怎么挑选呢?买回来的蛏子怎么快速洗干净呢?...