因为西兰花中带有一种硫代葡萄糖苷的物质，具有苦味。西兰花原产意大利，是常见蔬菜，食用前需要放在盐水里浸泡几分钟，然后放入锅中焯水，再放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，避免高温加热中的营养损失...

西兰花是生活中比较常见的食物，很多人都喜欢吃西兰花吧，但是，总觉得西兰花有一股苦味，西兰花为什么会苦呢？下面一起来看看吧！...