猪里脊洗净切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；||西兰花切小朵，洗净，姜蒜切末，红椒切条；||锅里水烧开，放西兰花焯水30秒，捞出；||油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出；||留底油，爆香姜蒜末，放入西兰花、红椒翻炒20秒，放肉片炒匀，加生...

1、瘦肉切片，用姜蓉，酱油，蚝油，料酒，豆粉(生粉)腌制20分钟。2、西兰花切块，用开水把西兰花焯熟 (这个步骤可以去掉西兰花的脏东西和保持西兰花的翠绿)。3、热锅放油，炒香肉片后，下西兰花翻炒一分钟，放点盐调味即可上碟...