1、卤水豆腐：是用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐。2、石膏豆腐：是用石膏液做凝固剂制成的豆腐，质地比较软嫩、细腻。3、内酯豆腐：是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，豆腐质地细嫩、有光泽。...

豆腐都是用大豆制作而成，但市面上也有不少标注了不同名称的豆腐让人分不清楚。那么下面我们就来看看豆腐有哪些品种。...