酱鸭子的正宗做法
1、将鸭子切块,用清水浸泡出血水,冲洗干净。2、将锅里加入冷水,要没过鸭肉,加白酒,煮开出沫,去血水。3、煮开后,将鸭肉捞出,蒜粒用油小火煸至微黄出香,捞出。4、转中火,入鸭肉煸炒,期间几次倒出炒出的鸭油,炒到皮焦黄。5...
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