酸笋是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃酸笋，我是个不吃酸笋的人，不明白这么酸的酸笋为什么有人喜欢才，还有酸笋为什么那么臭啊？...

1、酸笋会臭是发酵过程中的味道。 2、酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。明人顾岕在《海槎余...