酸菜是一种非常常见的家常菜。许多人喜欢吃酸菜。它不仅开胃，而且营养丰富。这对人类健康有好处。那么，酸菜腌制多久可以吃呢？...

1、吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。2、蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后，一般开始下降；20天后，基本消失。3、如果长期吃酸菜，可能引起泌尿系统结石...