1、金针菇有酸味了不能吃。金针菇的保存时间很短，一旦有酸味说明已经腐败变质了。2、粮食、蔬菜、水果、糖类等富含碳水化合物的食物，在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这...

冬天吃火锅少不了吃金针菇，金针菇味道爽滑甘甜，营养价值高，富含膳食纤维等多种营养物质，但金针菇存放的时间并不长，容易出现变味变质的现象，不知道金针菇有酸味是不是坏了，还能否继续吃呢？...