很多人做饭的时候总是喜欢多做一点，吃不完放着，下一顿再吃，那么长期吃隔夜菜会致癌吗？隔夜菜到底能不能吃呢？...

相信大家都有这样的担忧，对于“隔夜菜”总觉得有安全隐患，但菜烧多了，扔了又会觉得很可惜。那到底该怎么办呢？其实吃“隔夜菜“，大家主要是担心的是隔夜菜中所含的亚硝酸盐的问题，那么下面我们就来考证一下隔夜菜到底能不能...

生活经济的压力，看到吃剩的菜实在舍不得丢，但有人说隔夜菜会致癌，吓坏了很多家庭主妇，那么隔夜菜到底能不能吃呢？隔夜菜要如何保存？如何正确避免隔夜菜的伤害呢？...

隔夜菜能不能吃？这个问题已经困扰国人许多年，但许多人事实上还弄不明白究竟什么是真正的「隔夜菜」！隔夜菜，并不只是指晚餐剩下过了一夜的那部分菜肴。事实上，白天的剩菜，如中午12点做好的饭菜，到晚上20点，也可以算作隔夜菜。...

隔夜菜产生大量亚硝酸盐，蔬菜中少量的亚硝酸盐不可避免，蔬菜的生长离不开氮肥，部分氮肥在植物体内是以硝酸盐的形式储存。1、在蔬菜采摘后，不论是否经过烹调，在一些细菌和自身还原酶的作用下，都有可能使一些硝酸盐转变成亚...