香肠为什么会酸
1、香肠有酸味，是因为香肠在没有风干的情况下，就置于密闭不透风的环境下，肉质和作料会有发酵反应，这很容易引起香肠产生酸味等异味。2、这说明向香肠的风干和保存很重要。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季...
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