莲藕去皮洗净，切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟，小米椒切圈，干辣椒6个剪成段，蒜2瓣切末；||锅中放入适量水烧开，放入藕片焯水1分钟，捞出沥干；||锅内放油，油温烧至七成热，放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒出红油，放入藕...

1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡。2、干红辣椒切段，准备花椒和八角。3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香。4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒。5、略干...