玉米品种有很多，颜色上就有白的、黄的、黑的、花色等，平时吃黄玉米较多，但这种黑玉米虽然说营养价值高，但很担心是染色的，而且黑玉米一煮就掉色，这到底正不正常呢？煮了掉色的黑玉米还能放心吃吗？...

1、一般来说，黑玉米煮掉色了属于正常的现象。黑玉米还有紫玉米之所以掉色，不是因为被染色，而是因为玉米中的花青素。花青素是一种色素，是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，这种色素不仅可以食用，还有很高的营养价值，...