黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。...

1、提味增香，黑胡椒是西方的传统香料，它最适合用来烹调各种肉类食材，用它烹调出的菜品具有浓郁的香味；2、醒脾开胃，香味浓郁，还能温中燥湿和胃健脾；3、止痛，黑胡椒入药以后能入胃经和大肠经，行散止痛是它的主要功效。...