老北京过春节时的风俗老北京过春节时的风俗有哪些

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文章目录：

1、老北京过春节时的风俗

2、春节食俗：北京春节吃什么

3、广州春节风俗有哪些

4、北京端午节的风俗有哪些

5、北京的春节风俗有哪些

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1、老北京过春节时的风俗

春节是中国人最隆重的传统节日，它象征着团结、团聚、亲情，春节一直被人们寄托着新的一年新的希望，随着时代改变，有的地方的春节已不再像过去那么传统了，而老北京则一直保留着传统春节的风俗。本期的北京文化为您带来老北京过春节时的风俗。

春节在古都更受到人们普遍重视，由此也形成了一套完整的春节习俗。农历的正月初一为春节，俗称“过年”。春节原起于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。古代的春节称：“元日”、“元旦”。辛亥革命后，才把正月初一正式定名为春节。

传说在西周的时期，出现了一年一度欢庆农业丰收活动，在新旧岁时交替间，平民百姓都要在家中生火烧暖房子和炕头，用烟熏走老鼠，全家人团聚在一起杀鸡宰羊，祝酒共贺。到了汉代，春节的庆贺礼仪有了正式的仪式。在除夕之夜，民众要举行一种击鼓驱鬼除瘟的舞蹈仪式。

在漫长的历史岁月中，年俗活动内容也逐渐变得更加丰富多彩。就北京地区来说，从腊月初八家家户户要泡腊八醋（蒜），就开始有了“年味”。民谣讲：“老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三”，腊月二十三又称“小年”。有一首歌谣唱道：“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮”。从这一天开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴“福”字，贴年画，剪窗花，贴对联。贴门神，贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。

北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。贴春联也有许多讲究，一般百姓家贴红色春联，门楣上贴“横批”，内廷、王公府第，一律用白宣纸镶红边；守制者（有父、母丧者）则要用蓝纸；庙宇用黄纸。春联最早始于五代时的后蜀。据说当年蜀太子在本宫门上提写“天垂余庆、地接长春。”八个大字，这就是中国最早的一副春联。北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。

过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，素饺子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要摆三堂或五堂供品。北京人过年讲得就是吃喝玩乐，以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。

2、春节食俗：北京春节吃什么

我国的节日文化氛围非常浓厚，而春节是我国最重要的传统节日之一，影响之深远，甚至一些东南亚国家也是会庆祝春节的，我国的饮食文化底蕴也是非常深厚，在北京春节吃的方面非常的有特色，你对北京春节吃什么了解么？本期春节专题为你解析。

北京过年必须要吃的救属“糖瓜”了，之所以将一种节日零食“糖瓜”作为北京的代表年“味”，并不是因为北京没有大菜可以展示。恰恰相反，在北京过年，用得上的大菜太多，红烧鱼、烤鸭、炖羊肉……都是餐桌上的“老面孔”。随便拿来一个，绝对可以独当一面，也正因为如此，反而哪一个都不足以代表北京的年“味”。北京人的年饭里，还有一道不得不提的传统菜品——“豆儿酱”，这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。

汤圆汤圆的“圆”有“团团圆圆”之意，南方人过年时每家每户必定要吃汤圆。

年糕年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。

山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

饺子真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。

也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。

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3、广州春节风俗有哪些

广州地处广东，作为我国四大一线城市之一，广州不但拥有发达的经济，也有浓厚的文化。而春节作为我国最隆重的节日，广州在这一天也有独特的风俗。那么本期老黄历带大家了解一下，广州春节风俗吧。

广州春节风俗有哪些

年三十：团年饭，行花街

除夕之夜，吃年饭、守岁和逛花市是老广州辞旧迎新的三件大事，这一天，广州准备除旧迎新，一家相聚共进晚餐，使家人之间的关系更为亲密。 “行花街”（广东方言：逛花市）是最为人熟知的广州过年传统，是萦绕在广州人心里的情结。

年初一：拜年送大桔

广州俗称的“拜神”不但是到寺庙里拜神，还特指在家参拜神灵和祖先。不少广州人在初一的中午吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成一锅“罗汉斋”，希望一年该吃的素菜在这天吃完，往后可以大鱼大肉；而派利市红包传达吉祥意，“利事”，常说利利事事，寓吉祥之意。

年初二：开年打牙祭、回娘家

广州人时兴初二、十六打牙祭，正月初二是一年之中的“头牙”，吃开年饭，所以要做得早，叫做抢头牙。出嫁的女儿带着丈夫、儿女回娘家拜年，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，反映的情意却甚浓。

年初三：赤口

年初三通常不会外出拜年，因赤口，希望避免与人发生口角争执，会选择足不出户。

年初五：接财神

接财神回家，如果旧年不如意可用“一碗清水、三支香”祭灶王，旧年发达的要用鸡鸭鱼肉祭拜。

年初七：人日

据《占书》记载，上天创造万物的次序是“一鸡二狗三猪四羊五牛六马七人八谷”，所以初七是人日，即人的生日。过去，这天早饭时，家家户户要吃七样菜，又名七宝羹，包括芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等。一锅煮，然后全家人一起吃。

4、北京端午节的风俗有哪些

端午节作为我国传统的民间节日之一，当天会有各地都会有各种各样的风俗活动来迎接这个节日，北京会怎么样过端午呢？那么，本期的老黄历就带大家一起来看看北京端午节的风俗有哪些。

游天坛

《帝京景物略》卷二：“五月五日之午前，群入天坛，日避毒也。过午后，走马坛之墙下。无江城系丝段角黍俗，而亦为角黍。无竞渡俗，亦竞游耍。还有钟馗赛会，由一男子饰成钟馗，手挥宝剑，前举一纸糊蝙蝠，作喝福来迟状；跟随全副仪仗，穿行街市，以作驱祟。”另外，老北京在端午期间还有马戏、抢鸭活动。

端午节期间，老北京还有游天坛风俗。辛亥革命以后，北京人在端午节以去昔日皇家园林游玩为时尚，以去天坛最受欢迎，人们认为此地能辟毒，所以游人较多，其他皇家园林也是人们爱去的地方。除此之外，什刹海、金鱼池、高梁桥、二闸均是端午游玩之地。

祭神祭祖

端午节由来跟很多文化名人有关，这些文化名人大都有两个共同特点，一是都是忠孝之人，二就是跟水有关系：屈原投江，伍子胥死后被扔入水中，曹娥是投江救父。民间流传最广、最有影响的是纪念伟大爱国诗人楚大夫屈原。宋代为表彰屈原的精忠，追封他为忠烈公，正式将五月五日定为端午节。

挂菖蒲插艾叶

民间信仰认为五月为毒月，初五又是毒日。老北京人过端午节时大多在院门前和房檐挂菖蒲插艾叶。民间有用它来驱邪。

在端午节，人们还把菖蒲刻成小人儿、小葫芦等形状，挂在儿童脖子上，以求吉利。有的还用菖蒲根泡酒，以为喝了能健康长寿。菖蒲的叶子形状似剑，民间方士称之为水剑，说它可斩千邪。菖蒲身上这层驱邪避害的文化含义，也使它成了人们过端午节时必不可少的一件物品。

斗百草

端午节这一天，京城儿童喜欢玩一种叫“斗百草”的游戏，一种看法认为，最初的斗草游戏，很可能跟传说的神农尝百草形成的中医草药学有着密切关系：古代人每年端午节群出郊外采药，插艾门上，以解溽暑毒疫，而斗草就是古人端午采草药歇息时，相互玩耍逗乐的一种休闲游戏。

斗百草的玩法之一是比较草的韧性。这就要求参赛者在参赛前注意寻找那些草或花茎有韧性的作为自己的选手，无形中形成识别花草的要求。那种能斗倒各草的选手，则成为大家公认的当日百草王。斗百草另外一种玩法，则是比赛谁采摘的花草的花色品种多和新奇。

喝雄黄酒

老北京人还有端午节喝雄黄酒的习俗。一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代，用雄黄泡酒，可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。

5、北京的春节风俗有哪些

北京作为我国的首都，拥有的地位不言而喻，而北京也同样拥有十分浓厚的文化氛围，在春节期间也拥有属于自己的独特风俗。那么本期老黄历带大家了解一下，北京的春节风俗有哪些吧。

北京的春节风俗有哪些

拜岁

拜岁，是年俗活动之一。在岁首早上迎新岁，奉祀斋菜拜祭岁神。岁又名为摄提、为上古纪元星名，也是民间信仰的神灵。岁以六十甲子的干支纪年法为运转周期，共六十位，每年有一位岁神当值，在当年当值的太岁谓之“值年太岁”，是一岁之主宰，掌管当年人间的吉凶祸福。

开门炮仗

春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。“开门爆竹”一说古已有之。在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。

斋日

早晨拜神，放炮仗。初一的上午用斋菜拜祭太岁神，早饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等，这一年该吃的素菜都在这一早吃完，往后便可以大鱼大肉。

聚财

俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。今天许多地方还保存这一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。

拜年

初一最重要的一件事情就是要开始拜年，北京的庙会也都在这一天开始。按照老北京的习俗，初一这一天，女婿要先看岳父岳母，现在一般都是初二的时候，女儿女婿才回娘家拜年。老北京人对拜年非常重视。接待的人家要准备食盒，里面放着各式干果，称为“吉利果”。不论来多少拨儿人拜年，食盒里面一定要满，以表示对客人的尊重和祝福。