文章目录：
1、法式甜点 双色玛德琳
2、浙菜甜点有什么，饭后必备
3、甜点马卡龙为什么叫少女的酥胸
4、双皮奶是哪个省的著名甜点
5、美味甜点牛轧糖的由来
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1、法式甜点 双色玛德琳
玛德琳，算是法式点心里面比较经典的一款，自己尝试了好几种做法，但还是觉得这次的好做，简单，成功率百分之百。想要给自己的下午茶增添一份美味的点心吗。本期的饮食文化，小编来助你一臂之力，教你双色玛德琳的做法。
食材：低筋面粉100g、鸡蛋2个、白砂糖68g、色拉油100g、可可粉5g、热水适量泡打粉3g
做法：
1、鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，至糖完全融化
2、分两次加入色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀
3、倒入提前过筛好的低筋面粉和泡打粉拌匀
4、用个碗分装好可可粉，用少许热水调匀即可
5、然后将二分之一的面糊倒入可可粉的碗中拌匀
6、将调好的两种颜色分别装入裱花袋中，剪个小口
7、玛德琳模具涂上少许油，然后分别将两种面糊挤到模具中
8、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
9、烤好后取出，待凉就可以脱模
2、浙菜甜点有什么，饭后必备
我国是美食大国，漫长的时光里，全国各地的人们在不同的环境条件下发挥聪明才智，因地制宜地运用各地的食材创造出许多美食，汉族传统八大菜系就是其中的代表，今天就让我们来了解，八大菜系之一的浙菜，有哪些饭后必备的甜点。
宁波汤团
宁波汤团是南宋时流传下来的一种传统点心，经过长期的发展而形成独有的特色。它将糯米用水磨成粉浆，然后盛人布袋吊起沥水，待沥至不干不粘时取用。这种水粉色白发光，糯而不粘，制成的汤团皮薄绵糯，馅多油润，香甜不腻，自成特色，故有“江南吊浆汤团”之誉。
宁波汤团的出名还与宁波的“缸鸭狗”汤团店有一段趣闻。40年代，在宁波城隍庙有一个叫江阿狗的摊贩，以卖红枣汤和酒酿圆子为生，后来他学会了做猪油汤团的手艺，生意日见红火，不久他迁到开明街设店，为了招徕顾客，在店面招牌上，以自己名字的谐音画了一只缸、一只鸭和一只狗（即江阿狗），这别出心裁的一招，果然引起顾客的好奇，加上他精湛的制作技艺，缸鸭狗宁波汤团的名气也越来越大。
拔丝蜜桔
“拔丝”是制作甜菜的一种常用方法，它将糖加热熬成糖汁，恰到火候时将原料投入，使糖汁粘包原料，夹起时即拉成透明细长的糖丝，颇有食趣。“拔丝蜜桔”用浙江特产的黄岩蜜桔为原料，蜜桔富含维生素c，甜酸清香，制成的拔丝蜜桔色泽黄亮，酥脆爽口，甜中带有酸味，是一道营养价值高，口感滋味好的甜菜。
吴山酥油饼
相传一千多年前是五代十国末，赵匡胤在安徽寿具与南唐的李升交战时被围，面临断粮之困，当地人们用栗子面制成酥油饼支援赵军，最终使赵获胜。公元960年赵匡岚在汴梁（今河南开封）建立北宋王朝，当了皇帝后，他依然常命御厨制作此饼，并称此饼为“大救驾”。
南宋时迁都临安（即杭州），“大救驾”也从御膳房传至民间，人们用面粉和油起酥仿制此饼，尤以吴山风景点供应酥油饼更具特色，色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻，而被誉为“吴山第一点”，“吴山酥油饼”也就此成为杭州的传统名点而流传至今。
地栗糕
浙菜地栗糕，是用荸荠、白糖、琼脂、葡萄干制作的汉族小吃，它的做法是将琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内（不能用铁锅），放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的纱布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。
随后，将净地栗切成丝，用沸水氽后捞出沥干水分，撒在半凝聚的琼脂冰糕上，待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏，吃时切成小方块，抹上薄荷汁，装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可，其口感清爽，松脆，甘甜，深受人们欢迎。
3、甜点马卡龙为什么叫少女的酥胸
美味的甜品是我们繁忙时的一些寄托，虽然甜品多吃对于身体不好，但是低血糖的人是需要适时补充糖分的。马卡龙娇小可爱方便就成为了首选，不过价格小贵！
那么，本期西方饮食文化了解马卡龙为什么叫少女的酥胸。
马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。
马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样，杏仁饼变成了今天的马卡龙。
像这样，在法国发扬光大的马卡龙，被贴上了浓浓的法式标签。因此，马卡龙不单单是一种甜点、一种美食，它更承载着一种文化。马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。
修女版本：
相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文macaron就源于意大利语maccarone（精致的面团）。
法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。
乡思版本：
16世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室，但毕竟远嫁他乡，王后不久就患上了乡思病。于是，跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙，来博取王后的欢心，从此这种意大利式甜点在法国流传开来。
4、双皮奶是哪个省的著名甜点
双皮奶是一款着名的中国传统甜品之一，双皮奶创始于清朝末期，最早的双皮奶相传是一位农民无意中调制出来的，而后经过许多的改进成为了我们如今的双皮奶。本期小编就带你去小吃大全文化了解双皮奶是哪个省的甜点。
双皮奶是一种着名的粤式甜品。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很着名。
在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德，则以仁信和民信为最着名。
顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
顺德双皮奶始创于清朝末期，最早的双皮奶是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，后来经过不同的人的改进和不同派别的融合。
5、美味甜点牛轧糖的由来
牛轧糖是主料花生加上其它材料做出的一种糖果小吃，多吃也不会感觉太腻，当做差点也是很不错的选择。如今的牛轧糖随着历史的改变，已经有了许多不同的吃法和材料。本期小编就带你去小吃文化大全看看牛轧糖最传统的由来。
一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上，新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。
另有一说为中国明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）。经过十年寒窗苦读，有一夜，商辂梦见自己跪在文昌帝君前，原本对着他微笑不语的文昌帝君，突然伸手一挥，供桌前的花生就自动褪了壳，飞入旁边的一碟糖中，当花生落尽时，随即幻化成一群牛向他急奔而来，商辂吓得半死，立刻惊醒过来，天亮之后他急忙忙地找人解梦。
结果，解梦人根据梦境分析说，供桌上既有笔砚，又有花生，必是“生花妙笔”的隐喻，而牛，指的是牛毛，是智慧的象征。取得功名后，为了感谢文昌帝君保佑高中，商辂要家人仿照梦中情景，以米榖、麦芽糖搅和，再加入花生，并以牛形模具“轧”成牛形状的糖果，做为祭拜文昌君的供品，并在祭祠之后，分送邻里。
由于这种糖果口味香醇，很受欢迎，大家也学着做，“牛轧糖”于是就这么传开来了；只不过，牛的形状实在是太难做了，后来就只切成长条形，就是我们现在看到的牛轧糖模样。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。
还有一说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来，牛轧糖从东方飘荡到西方，再从西方红回东方。牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地，法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带着黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖，足以证明牛轧糖在当时的价值。
牛轧糖，在法国又叫做nougat，法国人在11、12世纪十字军出征时，从东方带回牛轧糖，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。可口的牛轧糖，很快在法国掀起一阵热潮，迄今，南法的城市，每年都要生产2000公吨的牛糖。
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