关于福州祭灶节的特色风俗福建祭灶风俗

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文章目录：

1、关于福州祭灶节的特色风俗

2、福州祭灶吃什么灶糖灶饼花样多

3、福州端午节风俗有哪些

4、祭灶节的习俗风俗

5、福州春节的风俗有哪些

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1、关于福州祭灶节的特色风俗

到目前为止，我们知道的西洋节日已经越来越多，而在中国的传统节日却已经没有以前那么重视了。祭灶节在每年的腊月二十三，可能现在的年轻人已经很少有人知道了。那么这一传统节日在福建福州有什么样的特色风俗呢？让我们一起来看看吧！

祭灶是福州传统节俗，即祭奠灶君，送灶王爷上天。传说灶王是玉皇大帝派往各家的“观察员”，接受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过的神。人们把这个决定一家祸福的灶神尊奉为“一家之主”，称为灶君、灶王、灶王爷等。祭灶，就是为灶君饯行。

人们把祭灶日定在腊月廿三或廿四，也是有讲究的。据说灶君上天往返共需九至十天，必须在小月二十三日、大月二十四日起程，才来得及第二年正月初四下凡上班到任。福州俗话有“官三、民四、科题五”之说。指当官者廿三祭灶、老百姓廿四祭灶，水上居民廿五祭灶。

福州人祭灶分两天举行。廿三夜祭荤灶，廿四夜祭菜灶。《福州风俗竹枝词》载：“人家必祀东厨司命，即灶君也。俗以灶君年换一人，新旧交替，在十二月廿四。故于廿三夜备荤菜以祭之，词曰：大鱼大肉佐新醅，敬献东厨笑脸陪。上奏天曹求好语，明年降福与消灾。先期司命醉三杯，罗列鸡豚叩几回。明夕只余萝卜桔，饱君糖饼上天台。

十二月廿四夜，人家备素菜，祭于灶神，如灶糖灶饼、菠菱菜、荸荠、豆腐（上面红印”福“字）、甘蔗、花生、福橘之类，佐以清酒，亦醉司命也。词曰：司命行将复帝，手中善恶敢瞒神。无多敬意三杯水，乞谅臣家已极贫。……昨夕供荤今供菜，儿曹喜煞各分珍。

福州祭灶这一天，人们都要在灶屋（厨房）的锅台墙壁上贴“灶君花”（俗称“灶君纸”），是红彤彤木刻印制的灶王爷画像，上写“东厨主宰”，左右一副对联：“调和鼎鼐神仙府，燮理阴阳宰相家”。有的在佛龛神像两侧贴对联。上联写：“上天言好事”，下联写：“下界保平安”。横披是：“一家之主”。

祭灶的祭品是精心安排的。古时用黄羊，后民间改为糖饼等，用黄羊传说希望得到富裕生活；用糖饼是为了让灶神吃得嘴甜，汇报时多说好话。祭灶时，焚香点烛，斟满美酒。家人虔诚地叩头、祷告。福州民间有首祭灶歌：“尾梨（荸荠）尖尖，灶君上天。

灶君上天言好事，灶妈下地保护侬。庇佑侬爹务（有）钱赚，庇佑侬奶福寿长。庇佑侬哥娶哥嫂，庇偌侬弟讨弟人（弟媳）……”祭灶时，非凡注重用糖，祭毕还抓一把糖在灶门嘴涂一遍，意思是把灶君嘴巴粘住，使其少说不乱说。祭拜后，将旧的灶君纸烧化，送灶君上天，再贴上新的。

每年一度，人们都要“请”回家一帧新的灶君像（不能说“买”）来代替被一年烟熏火燎陈旧不堪的旧灶君像。似乎预告除夕马上就要到来了。祭灶前，外祖父母要送灶糖灶饼和花面壳（面具）给外孙、外孙女。旧时医术不发达，迷信的人认为戴上花面壳使瘟神见不到儿童真面目，可以辟邪。

今天福州一些人家仍有祭灶的习惯，但花面壳成了孩子的玩具。灶神还被厨行奉为祖师，故有灶君庙，每年八月初三，厨师纷纷前往祭拜，并摆酒请同行。

2、福州祭灶吃什么灶糖灶饼花样多

农历小年到来，全国各地都祭灶，祭灶就少不了灶糖，说到这灶糖，很多地方就是简单的糖瓜、关东糖之类，而在福州地区就不一样，过去当地民间，祭灶用的灶糖灶饼种类花样极多，不仅灶王爷有口福，孩子们更高兴。那么就让老黄历为你介绍，福州祭灶吃的灶糖灶饼。

灶糖灶饼是祭灶节最主要的供品。所谓灶糖灶饼，是因其用于祭灶而得名，是供奉灶公灶妈各种糕点的总称。福州的灶糖灶饼富有特色，包括糖类、饼类和介于二者之间的糕点，超过二十种。但具体有多少种，现在难以考证。一种糕点可能因为配方稍变或者形状不同，

3、福州端午节风俗有哪些

端午节很多地方都有着独具特色的风俗活动，除了吃粽子、挂艾草，赛龙舟等传统风俗活动外，福州端午节的风俗活动还有很多。那么，本期的老黄历就带大家一起来看看福州端午节风俗有哪些。

午时书

每逢端午节正午，福州家家户户都在门楹贴上“午时书”，午时联与春联稍有不同，形制较为短小，用黄色的“雄黄酒”或“黄枝水”书写。据莫友棠在《屏麓草堂诗话》记载，午时书之风，最早可以远溯到唐朝，历史极为悠久。端午时节贴午时书是福州十邑所独有的风俗。

喝午时茶

每年端午节，人们到山上、田边等野外采集许多可食用的野草树叶，或切成片，或切成段，跟茶叶等混在一起晒干，收存备用。因为它是端午节的时候制作的，所以就叫它“午时茶”。谁家的孩子咳嗽、肚子疼、消化不良；谁家的大人头疼脑热，将“午时茶”用开水冲泡喝下。或在炎夏时节泡点“午时茶”当茶喝，有防暑降温的作用。

煮粽子的水洗脸洗澡

福州人在煮好粽子后，会把留在锅里的水用来洗脚、洗脸、洗身子等，据说洗后夏天不会生痱子，不会被虫咬。另外，端午节中午，家家户户会用煮粽子的水撒在屋里屋外、屋前屋后的角落，有驱蚊的效果。端午节后，天气渐渐炎热，正是虫类活跃的时候，熏黄烟、撒煮粽子的水，渗透着福州人的一种积极的、朴素的卫生理念。

戴红肚兜

过去福州人在夏天时，不管是男女老少，常有戴红肚兜的习惯。特别是在端午节，人们有戴新的红肚兜的习俗，说“穿红肚兜”能辟邪。端午期间，气候尚有凉意，戴红肚兜，可以不让肚子受凉。

4、祭灶节的习俗风俗

祭灶节就是小年，在祭灶节的时候，会有一些活动，而这些活动都是为了庆祝节日的到来，那么祭灶节的习俗有哪些呢？风俗是什么呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看吧！

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祭灶节的习俗

祭拜祖宗

新年后再买一幅新灶神画像，将灶神请回来。在中间这几天内，由于没有灶神的监督，一般人放量暴饮暴食、聚众赌博，放纵自己做一些自己平时也认为不应该犯的小过错。

大扫除

到了腊月，家家户户都准备过年了

5、福州春节的风俗有哪些

福州是我国福建省的省会城市，经济发达，环境优美，还由于许多许多的民俗活动，而在春节期间，福州也有属于自己的风俗。那么本期老黄历带大家了解一下，福州春节的风俗有哪些吧。

福州春节的风俗有哪些

过尾牙

尾牙节流行于闽台之间，是土生土长的华夏传统节日，与东南沿海的土地神崇拜有关。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。福州人的年，往往就是从腊月十六日过尾牙这天开始的。

办春酒

办春酒，少不了福州特色的食肴春饼。春饼的做法是，在用面粉做的薄皮上铺油酥的苔菜，卷上炒熟的豆芽、韭菜、香干、肉丝、虾干等馅料，讲究的人家用油炸，叫炸春，酥香可口，有“春到财到”“春卷包财”之寓意，历来为上下杭商家津津乐道。

拗九粥

农历正月二十九日为拗九节，这是福州语系独有的传统节日，其习俗是吃拗九粥，来源于孝子“目连救母”的故事。这天清晨，民间各户以糯米煮粥，佐以花生、桂圆、红枣、荸荠、芝麻、红糖等，烹制成拗九粥，先献荐祖先，再孝敬父母，然后合家当早餐。以前，福州人还会在煮好的拗九粥中加上一个削好的荸荠，这个荸荠的头要留着，意思是多子多孙。

“近代以来，福州民间还将拗九与过九联系起来。福州俗信‘逢九必穷’，‘送九’者除送粥，还要同时送太平面。此节俗流传至今，并发展为孝敬节，很有意义。正如拗九节之歌《掼粥掼到厝门口》唱的那样，‘一碗甜甜的拗九粥，一箸一瓢羹都是孝’。”民俗专家指出，吃了拗九粥，才算年过完，家家户户烧了过年的花灯，放完积攒的鞭炮。