文章目录：
1、最佳美食之都：美国芝加哥
2、全球十大最佳滑雪胜地之美国范尔滑雪场
3、美国人圣诞节餐桌上必不可少的美食
4、美国最好吃的十种地方美食
5、做一个美国吃货：传统美式美食详解
6、猜你喜欢：
1、最佳美食之都：美国芝加哥
芝加哥作为美国文化饮食多元化代表的一个城市，有着世界级的美食也不足为奇。芝加哥一度被各大主流美食杂志评为美食之都。芝加哥以其独具一格的烹饪风格而著名，从芝加哥深盘比萨，到让人垂涎欲滴的热狗，再到分量十足的牛排，多不胜数。很多特别的民族美食你也可以在这里找到。无论你想品尝什么样的美食，都可以在这里找到。下面小编我为大家介绍几款芝加哥著名的美食。
the cheesecake factory芝士蛋糕工厂
第一次吃完the cheesecake factory的芝士蛋糕，就完全被其美味所征服了。草莓原味、提拉米苏、布朗尼……不仅口味丰富，每一盘蛋糕都点缀着两朵特别柔滑细腻的奶油花，好吃到让你一口接一口停不下。cheesecake factory(芝士蛋糕工厂)在美国几乎是无人不知晓的一家连锁餐厅。餐厅以菜式的多样化，别致的装潢以及慷慨的分量而著称。除了买着最早“妈妈传统口味”的芝士蛋糕，更是推出多种新花样，光是芝士蛋糕的口味就多达二、三十种，让人眼花缭乱。
the cheesecake factory背后还有一个美丽的故事。evelyn overtons是一个有天赋的美厨娘，她自创的芝士蛋糕配方一直以来都受到亲朋好友的喜爱。二十世纪四十年代末，她在底特律开了一间小店，主营亲自烘焙的芝士蛋糕。后来，为了照顾一双儿女，evelyn不得不放弃她苦心经营的烘焙店，为了贴补家用，她在家里的地下室装上了烤炉，照顾孩子之余继续烘焙芝士蛋糕。当时底特律的很多知名餐馆都在她这里订购蛋糕。慢慢的，cheesecake factory蛋糕的声誉和着生意一起蒸蒸日上。
1978年，evelyn overtons的儿子david决定将父母的蛋糕店发扬光大，他在贝佛利山庄开设了第一家cheesecake factory餐馆，尽管对如何经营一个全方位的餐馆毫无经验,但是他从父母那里继承到了如何诚心待客，他吸引客人的秘诀在于货真价实的菜品、合理的价格、慷慨的分量、让人眼花缭乱的众多选择，以及舒适的环境，力求让食客们对在cheesecake factory的用餐留下难忘的印象。
如今，每当你走进cheesecake factory，就会受到上宾的款待。首先服务生会送上香喷喷的免费烤面包，这是绝对不会错过的温暖体验哦，然后你会面临在上百道美食里面做出抉择的“痛苦过程”。不过，在大多数情况下，你都会对你的选择大感满意。当然，最后不得不吃的是cheesecake factory的招牌芝士蛋糕，感受evelyn用爱心和努力烘焙出来的完美体验。
stopsmith﹠wollensky无可挑剔的牛排馆
smith﹠wollenky是著名的牛排馆连锁店。《纽约时报》形容这家餐馆是家“无可挑剔的牛排馆”。它在美国11个大城市都有分店。电影《穿prada的恶魔》中，秘书急忙为老板准备的外带牛排就出自于此。有意思的是，餐厅的名字是创办人当年从电话本上随机挑选的两个人名组成的。芝加哥的smith﹠wollensky餐厅也是当地名流富贾经常出入的顶级餐厅，位于芝加哥著名的“玉米”（twin towers of marina city）大楼下，傍着芝加哥河。餐厅上下两层，能同时供一千多名客人用餐。坐在靠窗的位置上，可以看到芝加哥河深邃碧绿的河水。
smith﹠wollensky在制作牛排方面很有一套。注重牛肉的品质，是牛排好吃的先决条件。smith﹠wollensky选用的是美国本土牛肉，这些牛肉都是美国农业部核准的最高级别牛肉，牛肉分割细致，用于不同的烹饪及烧烤方式能呈现出不同的味道，或软嫩多汁，或肥厚鲜香。另外，他们完全靠手工切割牛肉，不仅保护了牛肉的自然纹理，吃起来更细嫩鲜美。还有一点就是他们独特的干式熟成步骤（dry-aged in-house steaks），所谓熟成即屠宰后的肉随着时间会经过硬直（死后硬）接着软化（即解硬），经过熟成的牛肉肉质变得更加柔嫩，香气也更加自然，吃起来更具有诱人的口感。
terzo piano新鲜的意大利美食
terzo piano位于芝加哥现代艺术馆中，是一家设计非常现代的意大利餐厅。有高大的落地窗可以俯瞰千禧公园和密歇根大道的优美景色，室内设计以白色室为主，在这样的环境中用餐，心情也会不一样。在terzo piano用餐是需要提前预约的，但是在用餐之余可以免费参观现代艺术馆。当你穿梭于艺术馆静谧的展区，感受东西方或古老或现代的艺术氛围后，坐在terzo piano的餐椅上休息并品尝美味时，你会觉得幸福不过如此。
terzo piano提供的餐食包括沙拉、比萨、意大利面、三明治，虽然菜单并不特别丰富和花哨，但是每款食物都是值得尝试的。更值得一提的是，terzo piano使用更多产自当地的新鲜食材，比如当地的奶酪和新鲜蔬菜，甚至有一部分食材还是有机的。
您也可能喜欢：
中法两国美食之间的差别体现
日本饮食文化的三大特点
美国人圣诞节餐桌上必不可少的美食
不得不知的台湾夜市十大诱人美食
2、全球十大最佳滑雪胜地之美国范尔滑雪场
滑雪是一种在特定时间内进行的体育运动项目，通常是从十一月至次年四月。从山顶急速滑降，途中伴随技巧的展示，越来越多的人们尝试入坑。不惧严寒，只为体验一番别样风情。接下来就让我们跟着城市文化一起来看看全球十大最佳滑雪胜地之美国范尔滑雪场吧。
美国范尔滑雪场
位于美国科罗拉多州的范尔滑雪场是世界雪场中的巨人——无论是规模还是声誉。雪场拥有各种豪华设施，是美国最大的、也是最受欢迎的滑雪场，长期被评为顶级滑雪胜地。
绵延5289英亩，横跨6英里和7个充满传奇色彩的山坳。山前地势平滑，拥有绵长而令人心跳的雪道和几个不同的地形公园，可称是初学者的天堂。
雪场有190多个指定滑道，宽阔的后碗地带在地平线上不断拉伸直到无限，最高处超过3500米。滑雪者可随意选定一个地方，俯冲而下，体验高达1000多米的垂直落差带来的刺激与快感，是中级滑雪者和高级滑雪者的挑战胜地。
尤其是蓝天盆地的丛林，这里的轧雪雪道、猫跳雪道和崖跳雪道等，引诱着那些富有探险精神的灵魂。
额外惊喜
在做为顶级的滑雪胜地之外，vail还慢慢成为了一处美食名镇。从5道菜的大餐，到5分钟的快餐，vail为你提供了充足的选择。 滑雪场最著名的game creek餐厅提供令人惊艳的法式美式大餐，并会为客人精心挑选最恰当的红酒佐餐。其他的选择包括舒适的酒吧和家庭聚餐的小饭馆。作为全美最大的雪场，范尔滑雪场有足够的空间为尊贵的客人提供更多的服务。
3、美国人圣诞节餐桌上必不可少的美食
春节是中国人一年中最重要的节日，同样圣诞节也是美国人一年中最为重要的节日。中国人通常都会制作很多食物以此来庆祝春节，虽然中餐和西餐的饮食文化大不相同，但到了圣诞节美国人也会制作很多美国节日的专属美食来庆祝圣诞节的到来。
烤火鸡
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。为什么要在圣诞节吃火鸡呢？据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山，由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外，几乎没有别的食物，于是便只好烤火鸡过节。火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，胆固醇含量又低，因此受到西方人的青睐。
圣诞三文鱼
正像中国人过春节吃年饭一样，欧美人过圣诞节也很注重全家团聚，共进节日大餐，火鸡是必备的美食，烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等美味也都会搬上餐桌。三文鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。鱼肉含有高蛋白质及omega-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。鱼肉呈橙色，是红肉的鱼类，但有少量白肉的野生品种。三文鱼的食法有多种，欧洲及美国人则会以热或冷烟熏方式制作烟熏三文鱼，熏好的鱼片一般会加上黄油，配着新鲜的柠檬汁一起享用。
熏火腿
熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。不仅方便食用，还能满足节日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁，如蜂蜜或者樱桃石榴酱。利用这些甜味酱可以与红酒成为搭配熏火腿食用的完美组合，因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合烟熏火腿外层上甜腻的味道。
红酒
这一传统形成的理由是：肉象征着耶酥基督的肉身，红酒代表他的血。耶稣替人受难，被钉在十字架上所受的血肉之苦，是应该被纪念的。圣诞红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。
圣诞蛋糕
蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品，圣诞节更是不可错过，巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果酱浇“圣诞快乐”的字样，四周插上特制的圣诞蜡烛。蜡烛形状小巧，只有三四寸长，但用料精致，五颜六色，有的还做成螺旋形。点燃之后，由主人次熄，然后大家分吃蛋糕。人们有时还在蛋糕里放进三粒豆子，以此代表圣经故事中的三个东方贤土，谁吃着豆子谁就当上了“三王”，令人感到十分有趣。
圣诞布丁
圣诞布丁是在圣诞节吃的一种应节食品。今日的圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁，因此圣诞布丁的成分虽没有梅子，但也称为干果布丁，成为圣诞菜式的新成员。传统上，圣诞来临时，每位家庭成员都要共同制造一个圣诞布丁，象征团结和谐，且各人在搅拌一下面团时，都会默默许下一个愿望，最后还会在面团里藏一个硬币。在丹麦，当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。
姜饼
德国最着名的传统圣诞食品是姜饼。姜饼的英文有两种一种是gingersnap，从字面就很好理解姜＋薄而脆的饼；而另一种说法来自德语，叫lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼，通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。姜饼的故乡虽然在德国，但欧陆人也习惯在圣诞期间吃姜饼。芬兰人会一边享用姜饼，一边喝glogi酒，它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒，味道既辣且香。荷兰人甚至会把圣诞礼物藏在布丁或羊肠里呢！至于波兰人则分为两派，一派喜在圣诞前夕吃大餐，另一派却整日斋戒祈祷！
你可能也会喜欢：
不得不知的台湾夜市十大诱人美食
女性的就餐礼仪都有哪些？
日本的饮食有哪些秘密呢？
北京传统风味小吃：北京小吃茶汤的由来
4、美国最好吃的十种地方美食
美国作为一个移民国家，其食物的种类绝对可以让人眼花缭乱。美国每个地方都有自己的代表美食，就像我们北京烤鸭代表北京，兰州拉面代表拉州。今天小编我就选择了几种脍炙人口美食让大家一饱眼福。以下就让我们来感受下美国饮食文化中可以垂涎三尺的几个最佳选择吧。
1、芝加哥的热狗
芝加哥是盆装比萨之乡，许多人都会告诉你这是一道不能错过的佳肴。当地的热狗是另一道著名的美食——一根维也纳香肠、小面包，让你在漫步花园时可以慢慢品尝（你可以在上面加上洋葱、蕃茄、生菜丝、胡椒、pepperoncini和甜味酱，或除蕃茄酱外的各式各样的调味酱）。我们建议你两种都尝一尝：一个热狗和一份盆装比萨。这些美食在这个好客的城市里随处可见。
2、新奥尔良的秋葵浓汤
来一勺热气腾腾的秋葵浓汤，它是新奥尔良人生活的一部分，就像他们的jazz、zydeco和swamp blues，和嚼起来有滋有味的beignets（一种甜糕饼）一样。秋葵浓汤是路易斯安娜人的最爱，它实际上是指用海鲜或熏肉做成的浓汤，为使汤汁更加浓稠，其中加入了秋葵或是roux（一种小麦和脂肪的混合物）。人们会把做好的浓汤浇在米饭上。新奥尔良人在秋葵浓汤的基础上进行了各种各样的改变，包括最经典的creole式以至带着辛辣味道的cajun式浓汤。被称为big easy的新奥尔良拥有世界上最让人心怡舒适的美味佳肴之一。
3、纽约的圈饼
圈饼是由欧洲人发明的，但它们却是由十九世纪初的纽约人发扬光大的。在纽约你会了解到圈饼在美国是如何的受欢迎。你在任一家转角的小店里都能买到比美国其它地方更加美味的圈饼，在犹太人经营的小店，这些圈饼仍然是手擀的呢。圈饼的材料非常简单，包括面粉、水、盐，以及一点麦芽来增加它的甜味；制作的关键在于圈饼必须先煮后烤。你可以点一份圈饼，记得说明要加上schmear(厚厚的奶油芝士)和熏三文鱼——这会使你显得很内行。要是你不喜欢圈饼，那你可以来一份带肉、乳酪和水果的炸饼。
4、ben﹠jerry’s冰淇淋工厂
你可以假装你只是到这来了解一个对社会负责的公司是怎么生产其产品的（他们的产品只包含天然成份，而且所有材料都是从家庭农场买来的）。但还是让我们面对现实吧，你来到这儿，vermont州waterbury的北面，其真正目的是品尝你梦想中的冰淇淋。它里面有大块的乳脂软糖、条状的太妃糖、核仁巧克力碎以及巧克力曲奇。确保每桶多达55加仑的乳脂软糖的质量，或是将含有花生和黄油的脆饼干和香草麦芽底料准确地混合起来，这难道不是世界上最棒的工作吗？冰淇淋的粉丝们一定会激动得热泪盈眶的。
5、波士顿的蛤蜊杂烩
这是我们要介绍的重中之重。你可以问问十个波士顿人哪种杂脍最好吃，或者像他们说的，“杂哈”。你很可能会得到十个不同的答案。每个波士顿人于对于怎么烹饪这种用蛤蜊碎、蕃茄和蛤蜊汁，加上牛奶和奶油做成的美味都有自己的一套看法。你可以同时点其它一些新英格兰的海鲜特产，比如蛤蜊、蚌、幼嫩的鳕鱼，当然不能忘了波士顿著名的“龙哈”。
您也可能喜欢：
劲爆：10种成都的小吃及其来历
品味古城食文化：绍兴九种特色小吃
日本饮食礼仪及风俗与禁忌
中法两国美食之间的差别体现
5、做一个美国吃货：传统美式美食详解
作为一名吃货，吃遍全世界自然就是吃货的梦想了。美国是现在世界上的第一大国，自然也有丰富的物质资源和美食。美国作为一个移民国家，融合了世界各地不同的美食，不管是以烘培为主的欧洲菜还是地道的亚洲菜，你都能在美国找到。作为吃货的你也许可以读一读这篇文章，了解下美国的饮食文化。
每每和美国人说起中国美食，我总是会特别自豪地说我们有八大菜系还有各种帮菜系，比如上海菜甜客家菜是个文化杭州菜有东坡肉云云，于是美国人就会瞪大了眼镜一脸迷茫地说“wow～”。但是到最后还是会告诉你，他最喜欢的中国菜是“芝麻鸡”（类似于糖醋鸡块的食物）。
作为一个传播学和文化搭边的研究生，在我的眼里食物菜系的区分源于地缘的隔绝和气候的影响——越潮湿的地方越倾向于吃辣的食物，以缓解湿气；而北方产麦南方产稻促成了人们食米食面的区别；更也因为历史上地缘隔绝使得某一个地域的食物展示出其特别的风格——试想600年前，估计要几个月才能从四川运送川辣豆瓣酱到杭州，杭州人民自然只能用酱油和糖做东坡肉了。（东坡肉其实算个特别的例子，苏轼出生在四川，于是把这种烧肉的方法带到了杭州。其实杭帮菜中并不常见很多重油重酱的菜。）
如果说中国美食源于地缘，美国美食则源于移民的带来的各国美食。虽然经过几代人的不懈努力，美国菜谱几乎囊括了大多数美国人民喜爱的各国美食，并将其美国化。所以，当你看到中国的点评网上有“川菜”“粤菜”这样的标签, 而yelp上的标签则是“意大利”，“墨西哥”，“越南”，“地中海”。
我今天要讲的，就是yelp标签上的“americano"——美式，且是其中最典型的一种：america diner。如果你看过two broke girl, 她们工作的地方就是一家威廉斯堡复古餐厅，也就是一家diner。也许在多元化的纽约，这样的diner已经是“复古”了，但在传统的中西部，她仍代表着“源于美国”，“便宜”，“就餐氛围舒适自由”的美食。在我眼中，其实diner并不能完全归为“快餐”，不然你让麦当劳，汉堡王情何以堪？另一方面，大多数的diner都是私人餐厅，并非我们常见的连锁（当然ihop，applebee，vi什么除外），所以在标准的美式食物之上，各家店也有自己的特色，又结合了一些本地的特色，更能体现美国文化。
america diner源于大萧条时期——人们无法承受昂贵的餐厅，却又希望能够简单快捷地获得食物，于是diner这样典型的餐厅通过5美元以下的菜单吸引了许多顾客。而在二战后，城乡结合部的经济获得了极快的发展，一家面向临近社区又不需要太多投资的餐厅就称为了很多新移民的创业选择。然而今天，大多数的diner菜系仅存于brunch中（早餐+中餐的统称）——因为它们实在太简单，不足以满足现代美国人多元化的口味。然而diner在吸收了世界各地和美国各州不同的菜系风格后，也有了自己的特色。
您也可能喜欢：
湘菜文化：湖南饮食与湘菜名菜
具有历史悠久的回族饮食文化
带你感受蜀乡川菜美食文化
川菜文化：成都，川菜的心脏
6、猜你喜欢：
餐桌上的美食
TAG:餐桌上的美食
