带你领略青海青稞酒文化（青海青稞酒介绍）

The Beginning

文章目录：

1、带你领略青海青稞酒文化

2、极具特色的青海风俗文化

3、领略惠州独特的客家文化

4、领略独特的丽江古城文化

5、青海文化的一朵奇葩：青海结婚习俗

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1、带你领略青海青稞酒文化

酒在中国传承发展了几千年的历史，漫长的岁月积淀下特殊的中国酒文化。受到不同地域的影响形成的不同的酒文化。在那遥远的青藏高原上人们的生活离不开酒，在长期的发展中在饮酒的过程中形成一套属于青海文化的习俗。

青海省互助县威远镇是着名的青稞酒产地之一，相传青稞酒的制作是文成公主远嫁吐蕃路过此地留下的白酒酿造工艺，为藏地带来了酒文化的起源。青海人是爱喝酒的，这与青海的气候有很大的关系。青海人喜欢干喝，就是不用下酒菜，尤其在农村。青海人好客，也表现在喝酒上。

首先是敬酒。对

2、极具特色的青海风俗文化

由于生活中“世界屋脊”的青藏高原上的青海人民，受到气候，地域的影响，加上青海那悠久的历史岁月的沉淀，逐步形成了特色的青海民风民俗。同时交织着不同民族的文化特色，更是为青海文化增添一抹风情。

生活在青海的各族人民，在长期的历史岁月中形成了各自的风俗和风土人情。其中藏族分布最广，土族和撒拉族只分布在青海省，他们独特的风俗习惯形成了青海人文景观的一大特色。草原歌舞、藏戏、蒙古摔跤、赛马、回族歌舞、土族的安召舞、撒拉族民居、藏族服饰及其婚俗等充分体现了青海高原个民族的风情。

生活在青海高原的各个民族除了自己独有的节日和文化活动外，由于在地域上的杂居，政治、经济和文化生活等方面的相互渗透，形成了各民族共有的、代表青海地方特色的乡土文化。最具代表性的是“青海花儿”

青海要先从“花儿”开始。面素有“花儿家乡”的美称，河惶花儿是西北花儿的精魂，最美的花儿是用三江最纯净的源头之水面的圣洁之花。盛况空面花儿会，自农历四月后相继开始。届时，河湟地区山花烂漫，山清水秀，身着各民族盛装的人们熙熙攘攘欲献绝技的歌手摩肩接踵，嘹亮的歌声此起彼伏，漫山遍野成了花儿的海洋，的确令人神往。

青海花儿又称“少年”，一般只在山野歌唱而回避长辈及家人。演唱时称为“漫少年”。它的声调既高充嘹亮，又委婉动听；内容既有繁复的叙事，又有即兴的行情；形式既有四句为主的，也有同时辅之以两小短句而成为前后对称的六句式；既可独唱，又可合唱。其比兴优雅动听，赋词明快清新，艺术性很高。

花儿是各族人民群众的心声。有对爱情的追求，对情人的思恋，对黑暗的诅咒，对幸福的渴望。有一首花儿云：花儿本是心里话，不唱时由不得个家（自己）；刀刀拿来头割下，不死时就这个唱法。每年春暖花开之际，举办各种花儿会，劳动人民心化怒放之时。

青海人喜欢喝茶。青海高原气候寒冷，是不产茶叶的地方。然而，茶却与青海各族人民的生活结下不解之缘。当地有“茶是头道饭菜”，“宁可三曰无粮，不可一日无茶”之说。青海人不喝碧青翠绿的绿茶，也不饮色红浓艳的红茶，而喜欢用铜壶、招壶或陶瓷罐罐熬煮色泽黄褐、浓醇微淫的获茶。

获茶形状似砖块，俗称“砖茶”。熬茶时，往往还要在茶水里加一些盐，味道淡咸，称之“清茶”。当地有句俗话是这样说的：“茶没盐，水一般。”如果，茶里加入牛奶熬煮，乳花翻滚，越煮胆，这便是风味独特的醇香的奶茶。糖人喜欢喝熬煮的清茶、奶茶的饮食习惯。

青海不产茶叶‘茶叶要靠外地供给。过去，这里茶叶来户十分不易自然被青海人视为极其珍贵的商品。于是，茶叶便从人们的饮食需要走向了日常交往，表现出多种文化内涵。茶除了在接待客人的礼仪中成为主人诚恳、厚道、热情好客的表征外，还是当地人人情交往的上好礼品。

在青海，各族群众的日常生活、婚礼、宴客、祭祀、春游等活动中酒起着十分重要的作用，有“无酒不成席”、“无酒不敬人”之说，便与酒结下了不解之缘。地处青藏高原的青海省，由于独特的地理位置、人文环境，形成了别具一格的高原酒文化。

3、领略惠州独特的客家文化

客家人顾名思义是很好客。惠州人大部分是客家人。对于客家这个民系，其产生、发展和迁徙过程，民居的建筑特色和文化精华。惠州客家人是客家的先民，是客家民系中一个影响深远的群体。我们一起去了解一下惠州文化吧。

广东惠州客家人，有狭义的范围，即现今惠州市的行政地域，包括惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、大亚湾经济技术开发区、仲凯高新开发区；有广义的范围，即旧惠州府的人。也是客家人和岭南另两大族群潮汕人、广府人融合得最为成功的地方；也是客家人从陆地文明走向海洋文明的重要通道之一。广东惠州客家人，实际上是在东江流域包括客家先民、客家人和客家后裔生活的族群。

而逐步叠加而顽强地保留中原文化和语言而形成的一个族群。东晋战乱时南迁，开始成为具有“特殊身份”的一群居民，更在后来的几次迁徙行动中，逐渐形成今天具有独特风貌的客家民系。客家民系是中华汉民族的一个支系。客家人最为明显的特征是讲客家话，客家语系是汉民族八大方言之一。

中国客家博物馆的外观为圆形客家土楼的造型，将客家文化精华生动展现。进入大门，一个大大的“亻厓”(客家话里是“我”的意思)字散发出浓浓的客家韵味。“亻厓”已经成为客家人的精神象征，不少地方把客家话称为“亻厓”话，“亻厓”也代表着客家人勤劳、能吃苦“肯挨”的特点。

中国客家博物馆采用各种实物和材料来全方位展示客家这个古老民系的历史文化魅力和风土人情。博物馆陈列主题鲜明，分成“客从何来”、“客家风情”、“地标围屋”、“人文秀区”、“客家腾飞”五个部分，从大客家的概念出发，系统介绍了客家民系的形成、发展、现状等，称得上“客家文化大观园”。

客家话中有大量古代汉语的遗留，是一种美荣誉度很高的语言。客家人坚持讲自己的语言已达数千年，显示了客家文化的强大，显示了汉文化的强大。承传了中华文化的优秀遗产。

4、领略独特的丽江古城文化

丽江是个美丽的城市，在古城的每个角楼里都能够感受到丽江古城这个城市散发出来的魅力，以及那厚积薄发的丽江文化。本期小编带你走进美丽的丽江古城。带你走进这个曾是战争时代各国征战不休的古城。

丽江古城在南宋时期就初具规模，已有八、九百年的历史。自明朝时，丽江古城称“大研厢”，因其居丽江坝中心，四面青山环绕，一片碧野之间绿水萦回，形似一块碧玉大砚，故而得名。

丽江战国时属秦国蜀郡。汉属越郡。三国属云南郡。南朝为遂段县，大约在此时纳西族先民迁于此。唐时曾为姚州都督府地，后为吐蕃，南诏地，称桑川，属剑川节度。宋为大理善巨郡地，开始建城，忽必烈南征大理，以革囊渡金沙江后在此驻兵操练，“阿营”遗址仍在，当时居民已有千余户，至元十三年改为丽江路，丽江之名始于此，以依傍于丽江(金沙江古名)湾而得名。

明末已具规模，日渐繁荣，本地土司木氏所营造的宫室非常华美，徐霞客在游记中谓其“宫室之丽，拟于王者”，而丽江府“富冠诸土郡”。《明史云南土司传》则言“云南诸土官知诗书，好礼守义，以丽江木氏为首”。府城大研之名亦始于明代。以其位于丽江坝子中心，四周青山环绕，形似一巨砚，故名大研(砚)厢。清为丽江府。雍正元年(1723)，改土设流，结束木氏土司元代以来的世袭统治。乾隆三十五年(1770)，置丽江县。

1961年成立丽江纳西族自治县，属丽江地区。1997年12月，丽江古城申报世界文化遗产获成功，填补了中国在世界文化遗产中无历史文化名城的空白。2003年4月，丽江撤地设市，将原丽江地区改设为丽江市，并将原丽江纳西族自治县分为古城区及玉龙纳西族自治县。