文章目录：
1、沙琪玛的热量有多少，吃多沙琪玛的危害
2、薄脆和饼干是一样吗，薄脆的热量有多少
3、带你了解沙琪玛的来源
4、饼干类食品的危害：低营养高热量
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1、沙琪玛的热量有多少，吃多沙琪玛的危害
现在好多人都喜欢吃沙琪玛，在北京小吃里也有这么一道美食，沙琪玛因为香甜可口，酥松棉软的口感被人们所喜爱。沙琪玛本身就是一种油炸食品油热量肯定低不了，适当食用是没有问题的，但是你们知道沙琪玛的吃多了会有什么危害吗？
沙琪玛原名是萨其马，满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
旧时萨其马的制作方法有记载于《燕京岁时记》：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤进，遂成方块，甜腻可食”，指出了古时候萨其马由冰糖、奶油、白面粉等制作成；当中“饽饽”是北平方言，意指糕点或馒头之类的食品。王世襄先生说，“据元白尊兄（启功教授）见教：《清文鉴》有此名物，释为“狗奶子糖蘸”。萨其马用鸡蛋、油脂和面粉，细切後油炸，再用饴糖、蜂蜜搅拌沁透，故曰“糖蘸”。
时至今日，萨其马的制作方法已被改良：大约由鸡蛋加入面粉制成面条状再下，再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆後与炸好的面条混合，待乾而成。以鸡蛋为主要原料，的方形甜点心。有时也写成“沙其马”、“萨其马”或“萨齐马”（“马”字亦作“玛”）等。
原来满洲有一种野生浆果，以形似狗奶子得名，最初即用它作萨其马的果料。入关以後，逐渐被葡萄乾、芝麻、山楂糕、青梅、瓜子仁、枣等所取代，而狗奶子也鲜为人知了。
家庭自制
材料：高筋面粉200克/发酵粉1小勺、鸡蛋3个、水20cc左右。
糖水材料：砂糖150克/麦芽糖150克、蜂蜜15克、水40cc左右。
其他：葡萄干等。
做法：
1、将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌，然后在案板上揉成面团，醒10分。撒上面粉防粘，用擀面杖擀成面皮，向中心折叠（折成4折）。用刀切成细面条状，再加面粉将面条播散，然后放入油锅炸（中火）。建议多炸一会会更脆，炸好后捞起沥油，待用。
2、将糖水材料放入锅里用中火熬，直至可以拉出丝来为止。
3、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌，同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后，放入涂过油的盘子里，用手压紧压平。完全冷却后，切块装盘即可。
营养：
富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
【结束语】一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃，容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃，可以配点深色蔬菜一起吃。
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2、薄脆和饼干是一样吗，薄脆的热量有多少
在北京小吃里有这么一种美食，薄而酥脆，吃到口中就能闻到他那特有的焦香即可以把它捣碎了和菜伴着吃也可以现吃。是大人还有小朋友都很喜欢的一种美食，下面小编就带大家一起来感受一下他给我们带来的美味吧。
清康熙年间，西直门外一里许广通寺南，大道旁有一茶馆亿禄居，当时即售制“大薄脆”。亿禄居的大薄脆与众不同，是用香油所炸，分咸甜两种，火候适度，既香又脆，驰名于京城内外。这个小茶馆遂被人们核桃薄脆称为“大薄脆”，而不称其正名。当时有一谚语：“西直门外有三贵，火绒、金糕、大薄脆”。其它两
3、带你了解沙琪玛的来源
上班或者是在出门玩得时候饿了总会想要补充点能量，而这时候吃点巧克力就又会觉得太腻。沙琪玛吃起来不会腻，但也有甜味，吃起来不硬也适合老人或者是小孩子。就是售卖得这么火爆的沙琪玛，你知道它的来源吗？一起去小吃文化大全了解沙琪玛的来源。
最可靠的说法是「萨其马」是满语的音译，在满语里，「萨其」是「萨是非」、「马拉本壁」的缩音，拥有「切」的意思，是因为「萨其马」属于一种「切糕」，再加上「码」的工序，即。切成方块，然后码起来。
此词最早见於清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子(汉语称为金丝糕)。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现「沙其马」、「赛其马」等等的称呼。
旧时萨其马的制作方法有记载于《燕京岁时记》：「萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤进，遂成方块，甜腻可食」，指出了古时候萨其马由冰糖、奶油、白面粉等制作成；当中「饽饽」是北平方言，意指糕点或馒头之类的食品。王世襄先生说，“据元白尊兄（启功教授）见教：《清文鉴》有此名物，释为「狗奶子糖蘸」。萨其马用鸡蛋、油脂和面粉，细切後油炸，再用饴糖、蜂蜜搅拌沁透，故曰糖蘸。
时至今日，萨其马的制作方法已被改良：大约由鸡蛋加入面粉制成面条状再下，再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆後与炸好的面条混合，待乾而成。以鸡蛋为主要原料，的方形甜点心。有时也写成「沙其马」、「萨其马」或「萨齐马」（「马」字亦作「玛」）等。
沙琪玛口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓，好吃不粘牙也难怪它有着这么多的粉丝了。
4、饼干类食品的危害：低营养高热量
随着社会的进步，不少的商家也开始往快捷方便以及颜值上面下苦功夫，饼干虽小但是在不同的商家手中创造出了许多不一样的造型。饼干虽好但是对于减肥人士来说却是一大伤害。
那么，本期了解十大垃圾食品之饼干类食品的危害。
食用香精和色素过多，易损伤肝脏。热量过多，营养成分低。过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病。为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如法国油炸食物、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人
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