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极具民族特色的哈尼族捉蚂蚱节(哈尼族捉蚂蚱节图片)

来源: 更新时间:2023-11-30 10:09:49
The Beginning

文章目录:

1、极具民族特色的哈尼族捉蚂蚱节

2、极具民族特色的怒族建筑

3、布依族地戏,极具民族特色

4、极具民族特色的黎族礼仪文化

5、民族特色:哈尼族焖锅酒酿制技术

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1、极具民族特色的哈尼族捉蚂蚱节

捉蚂蚱是我们小时候最喜欢干的事,但殊不知在历史悠久的哈尼族文化中,还有一个有趣的捉蚂蚱节。哈尼族的捉蚂蚱是有一定的象征的,据说可以驱灾辟邪。美味可口的蚂蚱肉,你吃过吗。下面,随小编一起了解一下极具民族特色的哈尼族捉蚂蚱节吧。

捉蚂蚱节,哈尼语叫“阿包念”,在“六月年”(每年阴历六月二十四日)后的一第个属鸡或属猴日举行。

哈尼族居住在山区,种植一季水稻。过了“六月年”,水稻就开始抽穗,为确保水稻丰收,哈尼族人民就采取过“捉蚂蚱节”的方式来驱除和避免虫灾。

“捉蚂蚱节”,哈尼语叫“阿包念”,在“六月年”(每年阴历六月二十四日)后的一第个属鸡或属猴日举行。哈尼族居住在山区,种植一季水稻。过了“六月年”,水稻就开始抽穗,为确保水稻丰收,哈尼族人民就采取过“捉蚂蚱节”的方式来驱除和避免虫灾。

“捉蚂蚱节”这天,全寨子男女老少都到田里捉玛蚱,每家捉够一竹简(约二斤)后,就把蚂蚱一只一只撒成四份:头一堆,腿一堆,身一堆,翅膀一堆;依次用划开的竹片夹起来插在田埂和排水沟旁,以对尚未捉到地蚂蚱及其他昆虫进行恫吓。

半小时后,又要把这些蚂蚱收进竹筒。带回家当菜或拌粑粑吃,据说蚂蚱肉很甜。离开田野时,人们都要不停地大声叫:“呕,蚂蚱,三天内不捉你了,三个月内你不要吃稻谷!”

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2、极具民族特色的怒族建筑

怒族在中国少数民族中属于人口较少的民族,虽然人口少,但是却拥有十分丰富的民族文化。怒族文化具有鲜明的民族文化,不论是饮食,习俗还是建筑上面都有浓浓的怒族气息。怒族的建筑文化十分悠久,早在古代就有了自己的建筑风格。“怒人居山巅”、“覆竹为屋,编竹为垣”就是古人对怒族建筑的描述。

怒族的房屋为干栏式,多依山而建。主要分木板房和竹篾房两种。贡山地区的怒族多住木板房或半土墙半木房。这种房子比较宽大,一般是垛圆木为墙,屋顶覆盖薄石板。石板约0.5公尺见方,由屋檐铺起,第一块平铺,第二

3、布依族地戏,极具民族特色

在布依族文化中,布依戏的产生历史虽然不长,但是却给当地文化带来更多的精彩。其类型有两种:一种是根据民间故事改编的;一种是根据汉族故事或说唱改编,充分体现了社会生活状况。那么,下面一起来看看极具民族特色的布依族地戏吧。

布依族地戏是一种以面具装扮人物,以歌唱来“演故事”为主要形式而夹杂某些戏剧身段和舞蹈动作的民间艺术,属傩戏类。主要流传在贵州中部及西部与汉族杂居地区,尤以贵阳市郊区和安顺一带最盛行,多在春节期间演出。因在平地演唱,不需要搭戏台,因而得名。

相传明洪武年间“调北征南”时开始传入布依族地区,是产生较早和流传较广的一个剧种。演出时,演员根据扮演角色,头戴各种不同面具,身穿各种不同服装,手持刀斧等兵器道具,随着锣鼓、笛子、二胡、月琴等乐器伴奏声进行表演。多用汉语演唱,也有用布依语演唱的,唱词一般为七字一句,多用一唱众和形式。

唱腔激扬高亢,动作粗犷活泼,气氛十分热烈。传统剧目有《杨家将》、《精忠传》、《薛仁贵征东》、《三国演义》等歌颂历代忠君爱国英雄人物,多从汉族戏剧移植,但又不完全相同,经多年演变,内容、唱词、唱腔、服装、道具等都带有布依族传统文化和民族风情的特色,故为群众所喜爱。

地戏是世界上最古老的戏剧之一,被誉为戏剧艺术的“活化石”,主要流行于贵州汉(屯堡人)、布依、仡佬、苗等民族中,被列入了首批中国非物质文化遗产。

花溪地戏主要分布在该区中部和西部,演出队伍大多为布依族民间艺人组成,其中以大寨地戏队最具代表性。其演唱用当地方言,形式憨直拙朴、粗犷自然。歌颂保家卫国、英勇善战的英雄主义精神,传统剧目包括隋唐薛仁贵征东、宋朝杨家将、岳飞传等。花溪民间地戏文化具有悠久历史,丰厚的底蕴,传承几百年来成为当地布依族同胞劳动之余喜爱的娱乐活动。

起源

花溪地戏源于古代的“扮傩”。“扮傩”是为逐疫鬼,迎神灵,保平安的祭祀仪式。地戏是传入花溪地区最早的戏种之一,据道光二十六年(1846年)贺长龄编修的《贵阳府志》载:“土人、贵筑、广顺、贵定皆有之,岁首迎山魈,逐村屯为傩,击鼓以唱神歌,所到之家,皆饮食之。”花溪地区的地戏,至今仍有上述的习俗。如唱戏的时间均在正月初开场,演出前要燃香点烛,举行祭祀活动和开财门仪式。

发展现状

花溪区的地戏共有18拨,他们是以下18个村寨的地戏队:花溪大寨、燕楼的思惹、槐州、燕楼村、谷蒙(燕楼村有两泼)、党武的当阳、葵林村、新寨、下坝、湖潮的新民、杨梅、寅贡、车田、芦官、汪官、元方和麦坪的杉木二村。

这些地戏队所演出的剧目都是《薛仁贵征东》、《杨家将》、《罗通扫白》、《三国演义》、《岳飞传》等历史故事剧。这种表演场合方便人们观看。演者均戴面具,服饰简单,以鼓击节而歌,一人领唱,众人合之,不用任何器伴奏,其风貌近是阳腔。

在花溪区的地戏中,最有影响力的是大寨地戏队,除天时地利用职权外,他们的演出技巧高于其他戏班,湖潮新民、党武下坝和燕楼思惹三地戏队次之,其他队则各有所长,他们的演出同样受当地人的欢迎。花溪区的地红演唱不用乐器伴奏,只要用一面大鼓和一只铜锣打节奏即可。

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4、极具民族特色的黎族礼仪文化

中华民族自古就是一个礼仪之邦,黎族也不例外。黎族文化是一种开放式文化,所以礼仪文化更是非常的注重。礼仪文化在黎族自古就开始传承,至今依旧被黎族人民继承与发展着。礼仪对于黎族来说,是做人之本,无礼不成人就是这么来的。

黎族是一个尚礼的民族,礼仪在黎族社会中占有重要的地位,黎族礼仪有着丰富的内容,涉及了生产、生活的多个方面。

和解礼仪在海南省黎族地区,有一种和解的礼仪,黎语称为“蕊岔”,意为“给好眼色”。械斗双方,若想停战讲和,言归于好,就各派一名寡妇出面充当调解员。双方同时也各出一位代表。寡妇先把若干个铜钱投入一盆清水中,双方代表从水中取出铜钱,互相揩抹一下对方的眼睛。然后,互相接过双方的钱往脑后抛掉。最后,互相敬酒,以示和解。

宴席礼仪

海南省黎族招待客人有一套饮食礼仪。用餐时,对男客先酒后饭,对女客先饭后酒。宾主分开对坐。请酒时,主人先双手举起酒碗向客人表示请酒,然后自己把酒一饮而尽。接着,把米酒逐个捧给客人,客人把酒喝完后,主人还给每个嘴里送一口肉菜,表示尊敬。通常,主人只陪客人喝酒,不陪客人吃饭,怕客人不好意思把饭吃饱。

播种礼仪

海南黎族一般在农历二月春分前后种植早稻,七月立秋前后种植晚稻。每季插秧前,都得由亩头先摘采带有绿叶的小树枝,挂在自家门口上,然后亩头的妻子身穿新衣服、新筒裙,一大早先在田角插上一百株秧苗,并在旁边插上树叶与红藤叶,表示稻魂有主。

此后村里一般妇女才可下田插秧。开始插秧第一天,亩头及妻子白天不能躺在床上休息,路上遇到别人也不能讲话。民间认为,白天卧床休息,会使妇女们插秧的速度减慢;同外人讲话,会走漏风声,带走好运,不利于稻谷生长。

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5、民族特色:哈尼族焖锅酒酿制技术

哈尼族是居住在云南省红河州的少数民族,自酿自饮的焖锅酒,是哈尼族文化的一大特色。其酒质清澈晶莹,酒味醇厚甘甜,入口舒爽,香气四溢,是哈尼族节庆祭祀、款待宾客的必备佳酿。今天,我们就来了解哈尼族焖锅酒的酿制方法。

要酿造焖锅酒,首先必须的是“酒药”,也即现代工业酿酒中使用的酒曲。哈尼族焖锅酒的酒药,采用日常所见食材如树根、树皮、树叶、果实、香料以及大米、白面等二十余种材料配制而成,流程如下:

一、大米经过浸泡、碾磨制成米粉,配以适当面粉,均匀加入适量水后和匀,并放置12小时左右,使其发酵。

二、树根、树皮、树叶、果实和少量特殊香料等二十余种辅材按恰当比例配制,用圆臼捣碎。这个过程,哈尼人称之为捣药。在捣药的过程中要精打细磨,由于加入的材料较多,为使其散发出各自独特的芳香,所以研磨越精细则混合程度越高,芳香越浓郁,制作的酒药也就越好。其中,由于哈尼族同胞散居各地的区域环境不同,所加的原料都是因地制宜,故而在用料上也有区别,比如西北部的喜欢多加陈皮、桂皮、小茴香籽等,而西南部的喜欢多加花椒、大茴香和蒿枝等。

三、将捣好的药拌入之前已经充分发酵的面中,待拌匀后捏成饼状放置于簸箕中晾干,直到需要时才拿出来使用。而且酒药每次使用时不能用完,都要留一点来配制下一次使用的酒药,人们把它称为酒娘。

酒药准备完成后,就到了酿酒主料的制备。哈尼族焖锅酒的焖制器具与彝家小锅酒大致相同,酿造原料则以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳,稗、粟、薯等亦可。

哈尼族焖锅酒的酿造程序十分独到:

一、把选择好的原料粮用清水浸湿,再放入普通的饭甑中蒸数小时。

二、蒸到谷物绽皮露心时,抬到打扫干净的房顶上,摊开晾凉。

三、原料摊开晾凉后,进行拌酒药的步骤,拌酒药关键在于掌控蒸煮过的原料的温度,只有温度适宜,酒药的药性才能很好地挥发出来,一般在30摄氏度左右时开始拌酒药。

四、拌上酒药后,搅拌均匀,装进密封性良好的容器,可以是土缸,土罐或者装酒药的蔑囤,用稻草把容器团团捂紧使酒药发酵。发酵时间视气温高低而定,短则2-3日,长则8-10日。

五、到酒药发酵流出汁液时,将其移入瓦缸中,用草木灰和成稀泥糊封严缸口,再进行发酵10一15日后,就可以取出蒸烤,制作焖锅酒。

六、烤酒时,蒸酒药用的木甑是圆台形的,甑内安放一个接酒的器皿,锅、瓢、盆、剖开的葫芦均可。甑的上口放置一个盛冷水的铁锅,主要起冷却作用,故锅内的水需随时撤换以保持冷凉。甑底铁锅中的水加热沸腾后,使甑内的酒药蒸气上升,在甑顶的锅底凝结成酒滴,落入接酒器皿中。其中,如果在酒药蒸烤一定时间后,抬起盛着冷水的锅,取酒品尝,这时的酒叫头道酒,一般度数较高;而在倒出酒后架上冷水锅再继续焖出的酒,度数就逐渐降低,这时的酒称二道酒。哈尼族焖锅酒的酿造,这就完成了。

结束语:哈尼族焖锅酒之所以出名,在于它的酿造工艺特殊,酒味醇香纯正。清澈醇厚的口感,广受人们的欢迎,而这经过复杂工序酿造的焖锅酒,每一滴都包含着哈尼族人勤劳善良、热情好客的好品德,如果有机会,大家一定要尝一尝这被誉为“哈尼茅台”的民族特色佳酿。

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THE END

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