The Beginning
加工或腌制食品
像是腊肉、咸鱼、香肠、火腿、培根、热狗等。这些食物里面含有「硝酸盐」或「亚硝酸盐」的成分，对消化道、心血管功能都有伤害，也容易诱发头痛。
酒精
酒精会诱发神经的不稳定性，含有的乙醛成分也会让血管扩张，加速发炎反应。容易头痛体质的人要尽量避免红酒，因为红葡萄皮含有很多的单宁，会在酿造成酒的过程中，发酵的程序产生组织胺，容易导致疼痛发作。
味精或人工调味料
味精是一种麸胺酸的钠盐。麸胺酸是一种普遍的胺基酸，人体会自然产生，是身体内重要的神经传导物质，而在很多天然的食物中也会存在。但若摄取过多时，很可能会使麸胺酸在神经突触的浓度过量累积而引发头痛。
含糖量高的食物
研究已经证实醣类(泛指所有的碳水化合物)与疼痛有密切关联，当身体的血糖不正常升高时会诱发身体释放发炎的细胞激素，尤其是白糖，其几乎不含有任何的维生素或矿物质，不仅是让疼痛发炎进入恶性循环，更是肠道内坏菌的食物，进而产生消化道症状如胃炎、胀气等。
代糖食物
代糖就是阿斯巴甜。研究发现，代糖可能会过度刺激或干扰神经末梢，增加肌肉紧张的神经毒物。无糖优格、低卡饮料(低糖可乐、低糖汽水)、无糖口香糖、冰淇淋、综合维他命和许多成药都含有阿斯巴甜。所以对代糖过敏的人，只要啜饮一小口低糖汽水，可能就会引发头痛。
THE END
