冬虫夏草是一种生活中常见的保健药材，人们经常用它来泡茶、熬汤、煮粥，其中冬虫夏草熬鸡汤就是一种十分受欢迎的食用方法，那么冬虫夏草熬鸡汤怎么做呢？
冬虫夏草熬鸡汤的做法
材料：冬虫夏草10克，鸡肉500克，生姜、大葱、盐、料酒适量。
1、将鸡肉斩块，焯去血水，用凉水冲洗干净。
2、冬虫夏草、生姜、大葱洗净。
3、将鸡肉、生姜、大葱放入炖锅中，加入清水、料酒、
4、开大火煮沸，再改小火煲2小时左右。
5、再将冬虫夏草和食盐放入，用小火再煲1小时左右即可。
冬虫夏草熬鸡汤的功效
补肾益精
中医认为冬虫夏草入肾经，具有补肾益精的功效；鸡肉味甘，性微温，可补肾填髓，冬虫夏草熬鸡汤具有较强的补肾阳，益精血的功效，对于肾阳虚衰引起的阳痿早泄，腰膝酸软，耳聋耳鸣，女子宫冷不孕等症有一定的好处。
强壮筋骨
中医认为肾主骨，肾精是否充足关系到骨骼的强弱，冬虫夏草熬鸡汤具有补肾精，益精血的功效，可以帮助强壮人体筋骨。
止咳化痰
冬虫夏草入肺经，具有补肺气，止咳嗽的功效，可以帮助扩张支气管，清理肺与支气管中的“垃圾”，从而达到平喘，祛痰，止咳，防止肺气肿的作用。
养心护脑
冬虫夏草中的有效成分可以清理血管，降低血管阻力，恢复血管弹性，改善血液循环，帮助降血压，降血脂；还可以提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常，所以吃冬虫夏草熬鸡汤可以在一定程度上帮助保护心脑血管。
保护肝脏
冬虫夏草中的有效成分可以减轻有毒物质对肝脏的损害，对抗肝纤维化的发生，还可以帮助降低血清谷丙转氨酶、胆红素水平等，辅助治疗脂肪肝，所以冬虫夏草熬鸡汤能在一定程度上保护肝脏。
调节免疫
冬虫夏草的成分可以清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染，增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增强免疫细胞的功能，也可以降低某些免疫细胞的功能，具有免疫调节的作用；鸡肉中富含蛋白质，消化率高，极易被人体吸收，具有增强体力，强壮身体的作用，所以冬虫夏草熬汤可以帮助调节人体的免疫力。
防癌抗癌
冬虫夏草的抗癌能力与免疫调节作用息息相关，其中的虫草素可以在一定程度上帮助抑制肿瘤的发生、进展、转移及复发，可以用来辅助治疗鼻癌、烟癌、白血病、肝癌等恶性肿瘤。所以冬虫夏草具有一定的防癌抗癌功效。
吃冬虫夏草熬鸡汤要注意些什么
1、用量要注意
冬虫夏草用量过小无法起到效果，冬虫夏草中含有一种砷元素，过量服用，就可能使身体摄入过多的砷元素，导致出现慢性中毒的情况，一般建议冬虫夏草的保健用量为2克左右，药用量为3-5克左右即可。
2、不宜与萝卜同食
冬虫夏草有补肺气的功效，而萝卜有行气散气的作用，冬虫夏草与萝卜一起吃，可能会降低冬虫夏草的药效，所以建议在吃冬虫夏草熬鸡汤的时候不要与萝卜同食。
哪些人不能喝冬虫夏草熬鸡汤
阴虚火旺者
如：咽干口燥，牙龈出血，潮热盗汗等症状，冬虫夏草熬鸡汤性偏温，具有补肾精，益虚损的功效，滋补作用较强，阴虚火旺者吃冬虫夏草熬鸡汤可能会使体内阴虚更甚，导致阴虚症状加重。
湿热内盛者
冬虫夏草熬鸡汤滋补功效比较强，药性较为滋腻，湿热内盛患者吃冬虫夏草熬鸡汤可能会加重身体困重，大便黏腻，舌苔黄腻等湿热症状。
患有各类实证者
如：高热、狂躁、声高气粗、舌质发红，二便不通、脉实有力等，冬虫夏草具有滋补功效，这类患有实证邪盛的人群吃冬虫夏草熬鸡汤反而会加重原本实证症状。
外感发热患者
冬虫夏草是一种很好的补益药材，药性较为滋腻，感冒发热者吃冬虫夏草熬鸡汤可能会导致体内邪气停滞体内，从而加重发热症状。
未成年人
冬虫夏草中具有较强的温补肾阳的功效，其中某些药物成分有类似于雄性激素的作用，未成年人身心发育尚未完善，长期吃冬虫夏草可能会导致性早熟，所以建议未成年人最好不要吃冬虫夏草熬鸡汤。
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