The Beginning
马齿苋与红糖有什么功效与作用
中医认为，马齿苋性味酸、寒，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，而红糖是一种性味甘、温，入肝、脾、胃经，有补中缓肝、活血和瘀功效的食材。
所以马齿苋与红糖同用，在达到清热解毒、凉血止血、止痢等功效的同时，还能中和马齿苋的寒性，减少对脾胃的损伤，再加上红糖有活血和淤作用，配合用可以使马齿苋达到的效果更好。
马齿苋和什么搭配好
温热性的食物
由于马齿苋的性味寒凉，食用后很容易增加体内寒性，从而对脾胃产生刺激，引起脾胃虚寒、脾虚泄泻等不适，所以马齿苋最好和一些温热性的食物搭配，比如红糖、大枣、栗子、龙眼、山楂、荔枝等。
去异味的食物
马齿苋的味道比较强烈，很多人都不太习惯，所以马齿苋在食用的时候，最后使用一些具有去异味作用或者能掩盖异味的食物来提升马齿苋的食用口感，比如豆瓣酱、蛋黄酱、洋葱、番茄、大蒜、醋等。
马齿苋不能和什么一起吃
甲鱼
中医认为，马齿苋不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症，因此无论是药用还是食用，都不宜将马齿苋和甲鱼同用。
寒凉的食物
马齿苋做为一种寒凉食物，是具有滑肠作用的，要是再同寒凉的食物通用，就更容易引起腹痛、腹泻等脾胃虚寒症状了，所以马齿苋也不宜和寒凉的食物同吃。
马齿苋吃的时候用焯水吗
建议焯水。
马齿苋中的草酸物质含量比较高，而人体摄入过多这种物质话，有可能会对胃肠粘膜造成刺激，引起腹痛、腹泻等不舒服的表现。
其次还会在体内与钙结合，形成不易吸收代谢的草酸钙，进而增加机体患结石的几率，严重的话甚至可以引起低钙血症对心脏造成危害，所以马齿苋在吃的时候，最好进行焯水。
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