The Beginning
干天麻的营养价值很高，能够对人体起到补中益气、息风止痉的作用，那干天麻放在冰箱里面长了霉还能吃吗？
干天麻放冰箱长了霉还能吃吗
不建议再吃了。
虽然冰箱可以延长干天麻的保存时间，但如果保存时间过长的话也同样会变质，如果干天麻已经长了霉的话，那么这些霉菌就会进入到天麻的内部，并以其中所含的营养物质为养分来生长繁殖，同时也会产生较多的毒性物质。
这些毒性物质一般是很难被去除的，即使是将发霉的地方都清洗干净并削掉，但是里面所含的毒性物质也仍然会存在，所以对于已经长了霉的干天麻来说，是不建议再继续吃的。
干天麻可以存放多久
1-2年左右。
干天麻属于一种中药材，其中的水分含量较少，并不利于微生物的生长繁殖，所以相对来说还是保存时间较长的。
一般在室温不高的情况下可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存，如果室温比较高的话，那么就需要将其用保鲜膜或者保鲜袋包好，然后置于冰箱中冷藏保存，一般可以保存1-2年左右，但是需要做好防潮措施。
干天麻有酸味正常吗
微微的酸味是正常的。
干天麻是一种天然的植物，其本身就带有一定的酸味，而且对于野生的天麻来说还有可能会有一股尿臭味，这都是属于正常的情况，可以不需要太过于担心。
但一般来说这种酸味并不是很大，对于大部分人群来说都是可以接受的，如果干天麻吃起来味道很酸的话，那么很有可能是已经变质了，此时是不建议再继续吃的。
天麻吃新鲜的好还是干的好
新鲜的营养价值更高一些。
干天麻是由新鲜的天麻经过晒干后制作而成的，在晒干的过程中可能会有少许的水溶性维生素会发生流失，所以从营养角度上来看的话，新鲜天麻的营养价值要更高一些。
但是新鲜天麻中含有较多的水分，很容易会滋生微生物发生变质的情况，保质期相对来说是比较短的，所以一般需要将其制作成干天麻来进行运输和保存。
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