蒲公英是不是每个人都可以喝
并不是。
蒲公英虽然是药食两用的植物，但并不是所有人都适合喝的，以下几类人不建议服用：
过敏人群
体质容易过敏的人群不宜喝蒲公英水，也不宜大量进食蒲公英，避免蒲公英中含有的过敏原成分服用后引起皮肤瘙痒、红肿、起皮疹等过敏症状。
胃寒人群
蒲公英其苦寒的药性具有良好的清热解毒的功效，多用于各种热性疾病，因此蒲公英并不适合脾胃虚寒的人群，如果胃寒人群喝蒲公英的话，可能导致身体腹痛、腹泻等肠胃不适。
低血压人群
蒲公英入肝经，其成分中含有的蒲公英甾醇、黄酮类等物质具有一定的辅助降压作用，但本身就是低血压的患者就不宜再喝了，避免血压更加下降对身体带来不利影响。
怀孕女性
孕妇孕期要尽量减少药物摄入，蒲公英作为一种寒性的食物，有利尿通乳的功效，产后可服用，而孕期就不建议喝寒凉的蒲公英了，以免对母体和胎儿带来刺激伤害。
蒲公英适合什么样的人群
蒲公英植物体中含有蒲公英醇，蒲公英素，胆碱，有机酸，菊糖等多种健康营养成分，食用后具有清热解毒，利尿散结的作用，对于急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等病症的人群能起到辅助调理的效果。
蒲公英新鲜的好还是晒干的好
各有各的好。
新鲜蒲公英由于没有经过晒干等处理步骤，因此其成分没有流失损耗，营养保留更为完整，同时新鲜烹饪味道也不错，在营养价值、口感、功效等方面新鲜的要更好一点。但新鲜蒲公英有较多的水分无法长久保存，将新鲜蒲公英干制能使保存时间延长，且常用的蒲公英药材基本都是干制品，因此蒲公英新鲜的和晒干的都各有好处。
吃蒲公英不能吃什么食物
忍冬藤。
蒲公英和忍冬藤分开对人体健康不会有影响，反而还能发挥药效，但如果二者搭配一起吃的话，冲泡的汤液可能会出现一定的浑浊状态，而且还可能会导致人体出现乏力、精神不振等现象，此外，蒲公英本身就是味苦寒的药材，一般人群用蒲公英不建议和寒凉的食材一起吃。
