The Beginning
当归是一种医疗保健价值很高的中药材，我特意买了一些用来煲汤，但是当归煲什么汤最补血补气呢？当归煲汤放多少合适啊？
当归煲什么汤最补血补气
当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便功效，本身就属于补血补气类药材，因此无论和什么煲汤，都可以起到很好的补血补气功效。
但如果想要补血补气效果更好的话，则建议和羊肉、母鸡、牛肉、人参、党参、西洋参、红参、黄芪等同样具有补血补气功效的食材或药材一同煲汤。
当归煲汤放多少合适
根据情况看。
一般当归的常用量在10-15之间，因此当归煲汤如果是单人份的话，建议将用量控制在这个范围之内，以免药量过大，对健康造成危害。
但当归做为一种补血药材，其具体的用量需根据血虚程度来定，因此对于血虚程度较重的患者，也可以将当归的用量加到20-30克。
当归煲汤前要不要泡水
不需要泡水。
当归做为一种干燥的中药材，在和水接触后，其中的有效成分是很容易析出的，如果在煲汤在煲汤前泡水了的话，就会导致药用价值大大下降，因此当归煲汤前不要泡水。
但干燥药材中难免会有一些灰尘杂质，如果直接进行煲汤的话，有可能会影响到汤的食用口感，因此当归在放入锅中烹饪之前，可以稍微用流水冲一冲，将灰尘杂质去除。
当归煲汤为什么会苦
可能是放多了。
当归做为一种中药材，用来煲汤的话，难免会带有一些苦味，但只要控制好用量的话，总体来说并不是特别苦，是大多数人可接受的范围之内。
但如果将当放多了的话，就会导致苦味十分明显，因此想要避免发苦的话，建议当归在煲汤的时候少放一些，而且尽量选择那些颜色呈淡黄色的当归，苦味会轻一些。
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