The Beginning
朋友送了我一小根新鲜的党参，说是十分滋补的药材，我一般是用干党参比较多，那么这新鲜的党参要怎么吃效果最好呢？
新鲜党参怎么吃效果最好
推荐煎水或泡酒。
新鲜党参的营养成分相对于经过晒干加工的干党参来说是要更完整的，如果要想食用新鲜党参效果最好的话，推荐煎水或泡酒喝，煎煮党参比直接用水泡效果是要更好的，下锅煎煮时党参所含的有效成分会在高温的作用下充分的析出到水中，此外，将新鲜党参用来泡酒，在酒精的作用下其发挥的效果也是不错的。
新鲜党参可以直接吃吗
可以。
新鲜党参相比于晒干了的干党参来说，由于其本身刚刚采挖不久，所以水分较充足，直接吃是可以的，只是要注意吃之前将表面的泥土杂质清洗干净，同时党参功效与人参相似，只是药力不及人参大补，但对于一般虚证可代替人参使用，虚脱重证时仍要用人参。
鲜党参和干党参哪个好
各有各的好。
鲜党参和干党参最大的差异一般就是其本身水分含量的多少，鲜党参刚采挖出时没有经过加工处理，所以相比于干党参其营养是更完整的，所以用新鲜党参营养价值会更好。
淡新鲜党参也因为其含水量较多所以并不方便长期保存，如果党参保存不当有腐坏发霉的现象，会影响其功效价值，因此从这方面看干党参利于保存也就用的更多了，所以总的来说两者都是各有好处的。
新鲜党参如何长期保存
酒浸
新鲜当时呢如果想要长期保存的话，可以将当党参放入高浓度的酒中浸泡，酒精具有杀菌消毒的作用，将新鲜党参放进去浸泡的可以起到良好的防腐作用，从而较长时间不会腐坏。
晒干
新鲜党参不容易保存的重要原因就是所含水分较多，细菌微生物十分容易繁殖滋生导致药材腐坏变质，而将党参晒干后，水分大量减少，细菌繁殖会相对较困难，一般新鲜党参晒干后保存得当可几个月甚至一年不坏。
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