The Beginning
茯苓是一种很常见的中药，但是如果是用来煮粥的话，可以吃吗？茯苓煮粥需要提前泡吗？
茯苓可以煮粥吃吗
可以。
茯苓味甘、性平，具有安神，健脾，利水的作用，如果用煮粥的话，能够发挥健脾的作用，有助于促进食欲，同时提高脾胃的消化能力，而与粥一起煮，直接煮的话，茯苓是很难溶于水的，所以可以把茯苓磨成粉末之后再煮，这样可以直接吃到茯苓，而且也有助于发挥茯苓的功效。
茯苓煮粥需要提前泡吗
需要。
茯苓就是茯苓菌的菌丝体，相互缠绕在一起，形成一个大大的茯苓块，经过炮制后再切成小块或片状，就成了茯苓。但又由于茯苓是菌丝体，所以不易溶于水，所以直接煮的话，茯苓是很难煮烂掉的，只会变软，而且需要辨别的是，如果一煮就散开烂掉的茯苓，其实是假茯苓，所有如果要把茯苓煮透，通常要提前浸泡。
茯苓煮粥怎么能烂
1.提前浸泡
茯苓很难溶于水，所以煮的时候很难煮烂，如果想要煮烂的话，建议提前浸泡，这样的话才可以把茯苓提前泡软，有利于煮开茯苓，吃的时候会更加容易吸收一些。
2.延长煮的时间
茯苓难溶于水，但是如果是在热水中，煮够足够的时间还是可以煮烂的，但是需要的时间比较久，需要加水做好准备。
3.打成粉末
如果不想浸泡或者煮太久的话，可以打成粉末，这样子的话，煮的时间会大大缩短，而且更容易被吸收。
茯苓煮粥小孩能吃吗
可以。
茯苓性平，味甘，有利水渗湿，宁心安神，健脾化痰的功效，在生活中，人们常常拿茯苓做药膳，而且茯苓没有特殊气味，含有较多的淀粉，非常适合熬粥，吃起来的味道也不会有很大的刺激性，所以小孩是可以吃的，而且还可以提高小孩子的食欲，促进小孩子脾胃的消化能力。
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