甘草是非常常见的中草药，还可作为食用，常在卤味等食材配料中见到它的身影，但是服用甘草也是有很多注意事项的，如以下禁忌事项就一定不要触碰，否则将会对健康不利。
忌过量服用
甘草是豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎，是最常见的药材之一，日常用于泡水喝一般一次剂量控制在3—5克为宜，大概是5片左右的甘草，不可过量服用，否则会引起健康不适，如尿量减少、体内水分储存量增加，引发身体水肿的现象。
对甘草过敏的人忌吃
甘草片也是食物致敏源之一，如果对甘草过敏的话，是不能喝甘草片泡的水，否则会出现药物性过敏皮炎导致的肌肤瘙痒等不适症状，如不慎饮用甘草水出现过敏现象的，应立即停服并多喝些温开水，促进甘草成分的排泄，情况严重的还需紧急就医治疗，在医生的指导下服用抗过敏药物医治。
水肿人群忌服
水肿人群要多喝些利水消肿的食药材，而甘草主要含甘草甜素，甘草甜素具有肾上腺皮质激素样作用，能够促进水、钠潴溜和排钾增加，喝多了反而会导致水钠潴留，加重水肿，因此水肿人群忌服甘草。
湿盛胀满人群忌服
甘草有助湿气的作用，本身有湿盛胀满的人群若是再服用甘草，则会加重涨气、痞积、满闷、胀痛等症状。在《汤液本草》一书中也明确指出：“甘者若令人中满，中满者勿食甘，甘缓而壅气，非中满者所宜。”因此湿盛胀满人群忌服甘草泡水。
禁忌搭配
根据中药“十八反”的说法，甘草反甘遂、京大戟、红大戟、海藻、芫花，也就是说甘草是不能搭配上述五种药材的，否则会危害健康，而且清代名医徐灵胎说：“误用致害，虽甘草、人参亦毒药之类也。”
甘草片的正确泡水方法
材料：甘草5g。
做法
1、将甘草用清水冲洗干净，洗掉表面灰尘等脏物。
2、然后加入500毫升沸开水，盖盖焖泡5-10分钟即可饮用。
3、有条件的还可在锅内烧水中小火煎煮甘草15分钟，这样药效溶解在水中更充分，吸收效果更显著。
功效
甘草属于补虚补气类药物，其味甘、性平，主要含有甘草甜素、甘草酸、甘草次酸、黄酮类、生物碱、多糖、氨基酸、香豆素等营养成分，用其泡水喝可有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛的功效。
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