The Beginning
莴笋的功效和作用
莴笋别称：莴苣、生笋、白笋、千金菜。莴笋按照茎的色泽又有白笋和青笋，按其叶形可分为圆叶种和尖叶种。发部分人吃莴笋会选择吃茎的部分，茎肉质脆嫩，爽脆；莴笋的嫩叶也可以食用，茎、叶中含莴苣素，味苦，有镇痛的作用，且能刺激消化酶分泌，增进食欲。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；莴笋中的钾是钠的27倍，用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。莴笋的有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。
孕妇能吃莴笋吗能吃
莴笋中有天生的叶酸，准妈妈在妊娠期多吃莴苣，有助于胎儿脊髓的正常形成。莴笋怕咸，盐要少放才好吃。莴笋下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素和矿物质。
同类能吃食物：
- 金豆/球茎甘蓝/汉菜/毛笋/灵芝/
产妇能吃莴笋吗能吃
莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，月子里经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。产妇护理期间食用莴苣还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
同类能吃食物：
- 冻蘑/芸苔/云南小瓜/包心菜/白瓜/
哺乳期能吃莴笋吗能吃
哺乳妈妈可以吃莴笋，妈妈们在焯莴笋时，一定要注意时间和温度，焯的时间过长，温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。
同类能吃食物：
- 白瓜/刺瓜/冻蘑/包心菜/松口蘑/
婴儿能吃莴笋吗能吃
莴笋营养丰富，宝宝也是可以吃的，但宝宝吃的话，可以稍微切碎点，或者捣成泥，以便消化吸收。
同类能吃食物：
- 苔菜/石刁柏/银盘/毛笋/松口蘑/
THE END
