The Beginning
鹿茸乌鸡汤
材料：乌鸡250克，鹿茸l0克。
做法：
1.乌鸡洗净，切块，与鹿茸一起置炖盅内。
2.加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。
当归羊肉汤
材料：羊肉、当归、葱姜、盐、料酒。
做法：
1.将羊肉剔去筋膜，切成大块，将香葱打结，将当归洗干净后浸泡20分钟，姜去皮切片备用。
2.锅中倒入清水，大火煮沸之后，放入羊肉焯烫3分钟，捞出后用清水清洗表面浮沫，焯烫的水倒掉不用。
3.砂锅中放入开水，加入羊肉、当归、葱、姜、料酒，再次煮沸撇去浮沫。
4.盖上盖子，小火煲3个小时，再加入盐调味即可。
当归金银花汤
材料：当归 50克，金银花(也就是俗称的二花)15克， 红枣十颗，黑豆一把，红糖二两，鸡蛋3至5枚
做法：
当归和金银花用纱布包好和其它几样一起放锅中像煮药一样，最后汤汁够一碗就行。鸡蛋洗干净，煮一会后敲碎蛋壳，像茶叶蛋一样，再煮，直到汤汁收到一碗即可。
枸杞淮山鲫鱼汤
材料：山药、鲫鱼、枸杞、盐、胡椒粉、料酒、油。
做法：
1.山药洗干净，去皮切块，放入清水中浸泡。
2.鲫鱼去鳞去腮，刮掉鱼肚的黑膜，洗干净，沥干水。将鱼身抹上盐，姜片放入鱼略腌制一下。
3.枸杞洗干净，用水浸泡。
4.热锅加入油，放鲫鱼煎到两面金黄。
5.放入料酒、姜片、葱段、山药和适量的水，大火煮开。
6.然后换成小火继续熬煮，直到汤水变成奶白色、山药软烂。加入盐、胡椒粉调味，放入枸杞。
7.将调料拌匀一下，即可盛入碗中。
THE END
