The Beginning
冰糖银耳羹
材料：银耳15g，冰糖30g。
做法：
1.将银耳用清水清洗泡发，去杂洗净，撕成小片。
2.将处理好的银耳与冰糖一同放入碗内，上笼蒸10分钟即可，每天吃一次为最好。
冬瓜瘦肉汤
材料：冬瓜400克，冬菜2汤匙，猪瘦肉150克。
做法：
1.冬瓜去皮、瓤，洗净，切小粒。冬菜洗净抹干水。猪瘦肉洗净，抹干剁细，加调料腌10分钟。
2.加入适量水烧成，放入冬瓜烧滚，下瘦肉搅匀熟后，下冬菜，加盐调味即成。
莲子乌鸡汤
材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)、盐(1/3汤匙)。
做法：
1.洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
2.薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟;莲子剥开，去除莲心备用。
3.烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
4.汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
5.倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
6.加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
白果鸡蛋羹
材料：白果2枚、鸡蛋1只，精盐少许。
做法：
1.将白果去壳，研成细末，放入碗内，打入鸡蛋，把鸡蛋打散。
2.加入精盐及清水适量搅拌均匀，上锅蒸20分钟即可。
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THE END
