The Beginning
一、黄辣丁是鱼不是“辣”菜
黄辣丁是一种淡水鱼的别称，我们平时叫它“黄鱼”或者是“黄骨鱼”，它的学名叫“黄颡鱼”。此外，黄辣丁还有许多别称。
黄辣丁是一种无鳞鱼，刺很少，肉质鲜嫩，多用川菜手法进行烹饪，味道鲜美下饭，因此有了“黄辣丁”的称呼，但其本质上可以跟普通的鱼一样进行其他方式的烹饪，所以并不影响月子期间的食用。
二、黄辣丁的价值
黄辣丁中所含有的营养元素非常全面，包含各种维生素，矿物质，以及人体无法合成的脂肪酸，还有氨基酸和脂肪等。可见，月子期间吃黄辣丁，对于产后身体的恢复是有利的。
三、月子期间如何做黄辣丁
月子期间要忌食生冷寒凉，少吃辣，加上要恢复身体，所以黄辣丁的做法要以保留营养的清淡口味为主。烹饪黄辣丁主要以清蒸，清炖手法为主，如需辣味开胃，可以适当加少量胡椒粉进行调味。
THE END
