The Beginning
咸蛋的功效和作用？
咸蛋别称：腌鸭蛋，咸鸭蛋
咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。
孕妇能吃咸蛋吗？慎吃
因为咸蛋是腌制品，若食用过多可致癌，太咸也容易加重准妈妈水肿，还是少食为好。
同类慎吃食物：
- 咸鸭蛋/水鸡/鸭蛋/田螺/周黑鸭/
产妇能吃咸蛋吗？慎吃
咸蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，但是盐分含量高，建议产妇少吃或不吃。
同类慎吃食物：
- 酸菜鱼/牛蒡/水鸡/腌鸭蛋/鸭蛋/
哺乳期能吃咸蛋吗？慎吃
咸蛋的盐分含量高，若哺乳期的妈妈食用的话，会影响奶水的质量。
同类慎吃食物：
- 猪脑/酸菜鱼/咸鸭蛋/奶茶/田螺/
婴儿能吃咸蛋吗？慎吃
咸蛋属于腌制品，若婴儿食用过多的话可致癌。另外，太咸的食物会增加孩子的肾脏负担。
同类慎吃食物：
- 茶叶蛋/水鸡/腌鸭蛋/猪排/鹿肉/
THE END
