The Beginning
白菜心拌海蜇
主料：白菜心1棵、海蜇头150克
辅料：蒜头、辣椒、香醋、酱油、香菜
做法：
1、备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头
2、白菜心用细盐水泡洗后控水，切成细丝加入蒜粒及辣椒丁
3、再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里，倒入适量芝麻油
4、再加入香醋、酱油来调味
5、最后再加入香菜末点缀即可。
海蜇头拌黄瓜
主料：黄瓜2根、海蜇头150克
辅料：香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣
做法：
1、准备材料
2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分
3、黄瓜洗净切丝
4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽，一汤匙米醋，适量的香油
5、放入一小勺白糖、少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁
6、黄瓜丝倒入盘中，海蜇头倒在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
冰镇酸辣蜇头
原料：海蜇头、洋葱、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陈醋、鲜酱油、糖等。
做法：
1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水。
2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用。
3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时(这时候可以将其放入冰箱冰镇)。
4、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可。
番茄海蜇
原料：海蜇、西红柿、姜、白糖、料酒、葱、酱油、淀粉
做法：
1、海蜇泡发洗净切片。西红柿去皮切块。
2、锅内倒油烧热，加适量姜末、白糖、料酒、葱末、酱油，然后把西红柿倒入翻炒5分钟左右，再加淀粉勾芡，即可起锅。
THE END
