The Beginning
胡萝卜炒猪肝
食材：新鲜猪肝，胡萝卜，食用油，盐，葱丝
做法：
1、将猪肝洗净，切成薄片，加盐拌匀。胡萝卜洗净，切成薄片。
2、往锅里倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片，划至七八成熟，捞出沥水。
3、锅内倒入少许食用油，用葱段爆锅，加入胡萝卜略炒，倒入猪肝，加料酒，盐和鸡精，快速翻炒至熟即可。
胡萝卜山药粥
食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量
做法：
1、萝卜切块。
2、排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。
3、加入山药，胡萝卜。
4、炖煮15分钟。
5、取山药胡萝卜捣烂。
6、备好白米稀饭一小碗。加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。
胡萝卜羊肉汤
食材：羊肉50克，胡萝卜50克，葱、姜、盐、油、香葱各少量
做法：
1、将羊肉洗净切块，放入水中焯烫，冲去浮沫;
2、胡萝卜洗净，切块备用;
3、锅内倒油烧热，放姜片、葱段爆香，放入羊肉块、胡萝卜块，清水大火煮，待煮沸后改小火煮至羊肉熟烂，加盐调味，撒少量葱花即可。
胡萝卜炒鸡丁
食材：鸡胸肉50克，胡萝卜100克，蛋清1个，植物油、盐、料酒、淀粉、葱姜各适量
做法：
1、胡萝卜洗净切丁;
2、鸡肉切丁，放盐、料酒、淀粉、蛋清腌制20分钟;
3、锅热后加油烧热，放入葱姜丝爆香，放入鸡肉丁翻炒;
4、放入胡萝卜丁翻炒至熟，加盐调味即可出锅。
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THE END
