The Beginning
凉拌苦瓜
原料:苦瓜200克,胡萝卜少许,盐2克,味精1克,葱油(葱末入油后炸香即成葱油)、蒜泥少许。
做法:
1、将苦瓜纵切两半,除去瓜籽、瓜瓤,然后切成0.5厘米厚的薄片,冲洗干净备用。
2、将胡萝卜切成小方丁,备用。
3、将切好的苦瓜、胡萝卜丁盛入容器中,加入盐、味精、蒜泥、葱油拌匀入味,装盘即可。
双耳炝苦瓜
原料:水发黑木耳10克,干银耳5克,苦瓜100克。
做法:
1、干银耳用清水泡发;银耳和黑木耳择洗干净,撕成小朵,入沸水中焯透,捞出;苦瓜洗净,去蒂除子,切条;
2、取盘,放入黑木耳、银耳和苦瓜条,加盐和鸡精搅拌均匀。
3、炒锅置火上,倒入适量植物油,待油烧至七成热,放入葱花炒香,关火,淋在原料上拌匀即可。
苦瓜番茄玉米汤
原料:苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐少许。
做法:
1、苦瓜洗干净去籽,切成片。把番茄切成大片,玉米切成小段。
2、将苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内加水熬煮。煮熟后放少许盐即可。
苦瓜炒鸡蛋
原料:苦瓜150克,鸡蛋2个。
做法:
1、苦瓜洗净切片,加少许盐腌制一会儿,挤去水分。
2、鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用。
3、锅内倒油烧至四成热时,倒入调好的蛋汁,翻炒成块状。然后倒入苦瓜翻炒几下,淋上香油调味即可。
12
THE END