孕妇补铁食谱：火爆腰花
材料：猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量。
做法：
1、将猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用;黄瓜斜刀切成薄片;
2、蒜瓣拍散，红泡椒剁碎，待用;将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁;
3、用中等火力加热油，然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香，再将火力调至最大，随后迅速下入准备好的腰花，爆炒约1分钟，放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘即可。
功效：猪腰中含有丰富的铁质，并且人体的吸收、利用程度高，猪腰在制作前需先焯水，以去掉猪腰的臊味。
孕妇补铁食谱：木耳枣豆羹
材料：黑木耳15克，黄豆50克，红枣15枚，精盐适量。
做法：
1、将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨;
2、然后将所有食材一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。
孕妇补铁食谱：牛肉丝炒芹菜
原料：精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。
做法：
1、牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。
2、锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。
孕妇补铁食谱：鲜虾炒海带
材料：海带、虾仁、葱、姜、蒜、酱油、醋、水、盐、糖、香油
做法：
1、海带放入清水中泡开，并清洗干净;其他食材切好备用。
2、锅烧热，倒油，放入姜和蒜炒香。
3、放入海带、虾仁和酱油等调味料炒熟。
4、在出锅之际加入少许香油和葱花即可。
123
