青椒是我家中最常见的蔬菜，我几乎可以天天吃青椒，还不带重样的。
青椒炒鸡蛋，青椒肉丝，青椒白虾，青椒土豆丝，青椒洋葱，青椒孜然牛肉，青椒豆腐等等，青椒和很多菜都可以搭配，不但好吃，而且好看，更是营养丰富。
青椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等微量元素，是一种低热量、低脂肪、高纤维，维生素A、维生素C的含量高的食物，减肥期间推荐食用。尤其维生素C的含量非常高。
吃青椒的好处是什么呢？理论上，常吃青椒，富含维生素C，可以防治坏血病，对预防缺铁性贫血也有帮助。 辣青椒增加食欲、帮助消化 青椒中含有辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。 青椒高纤维，能帮助促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解便秘。 低热量、低脂肪、高纤维食物，利于心脑血管疾病的朋友食用。
话又说回来，我们从不推荐某一种食物，能干啥能干啥，因为健康饮食是全面的丰富的饮食，而并不是只吃一种食物，就能解决疾病，疾病要靠药物和健康生活。
健康饮食只是有利于疾病的预防和康复，而不能治病。而且每种食物都有自己的特点和价值，如果您上网搜索，你会发现几乎大部分食物都有很神奇的功效，感觉吃了这些食物，什么病都不会有。可事实呢？我们平时就吃的这些食物，可是很多人照样生病，所以，不可迷信某某食物的作用，食物的最基本的作用就是满足我们的生存，其次是好吃不好吃，而食物含有的所谓的有效成分根本起不到治病效果。
只能说长期的健康饮食，有益于我们预防疾病，举个极端的例子，整天吃油炸、肥腻高盐高糖食物，那肯定离心脑血管疾病越来越近；整天健康搭配，低盐低糖低油，增加粗粮出杂粮，蔬菜水果比例，那么肯定离心脑血管疾病远。
所以，健康饮食，并不是一种食物，而且一个大原则，在这个低盐低糖低油的前提下，增加粗粮杂粮蔬菜水果，种类越多，越利于健康，而不是一直吃某一种食物。
青椒也是如此，需要经常更换蔬菜，而不是盯着一种蔬菜一直吃，不但会吃腻，而且不利于全面健康。
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青椒口感清爽、颜色翠绿，是我们生活中常见的四季蔬菜。青椒既可以充当配料来丰富食物的味道，增加菜肴的美感，作为主菜也独具风味。青椒营养物质丰富，含有维生素多种维生素、矿物质等，具有很好的营养价值。
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辣椒属于茄科类蔬菜，根据颜色的不同分为青椒、红椒等。青椒颜色青翠，又叫做灯笼椒、柿子椒，因为能结甜味的浆果，又称为甜椒。青椒中含有多种营养物质和生物活性成分，常吃青椒，可以促进健康。
一、青椒的营养物质及特点
富含维生素C：青椒中维生素C含量为72mg/100g，是西红柿维生素C含量的3倍多，是一种富含维生素C的食物。辣椒素：辣椒素是青椒中含量最丰富的生物活性物质，是一种天然的生物碱。辣椒籽也有营养：辣椒籽营养丰富，含有膳食纤维、蛋白质、矿物质等。吃青椒的时候不要轻易丢弃辣椒籽哦。矿物质丰富：辣椒中含有钾、磷、钙、钠、镁等人体所需的矿物质。二、辣椒的保健作用
三、青椒的小食谱
凉拌青椒：青椒、洋葱洗净切丝，与豆干丝一起加入适当调料，拌匀即可。青椒炒肉： 青椒洗净切成菱形，热锅冷油炒香瘦肉片，再放入青椒，加入调料炒熟即可。青椒蘸酱：青椒洗净，直接蘸酱即可，下饭又开胃。「关注」是对小邢最大的支持，如果觉得讲的不错，请猛戳「点赞」「转发」「评论」吧，谢谢啦~
说到青椒，很多人会想到以它为原料，制作出美味菜肴，例如青椒炒鸡蛋、虎皮青椒、青椒炒肉都是餐桌上常见菜。青椒本身并不产自于中国，而是从北美传过来的，而现在很多菜肴中都离不开它，现实生活中，很多人无辣不欢，对于青椒也是额外的喜欢。想要知道吃青椒对身体有哪些好处，需要先了解青椒中有哪些营养，在吃青椒的时候，会吸收维生素A、维生素B、膳食纤维、矿物质等，这些物质对于补充身体需要是非常好的。
对于一些不能吃辣的人来说，吃一口辣都受不了，会拒绝食用青椒，殊不知适当的吃点青椒，对于身体的好处实在是太多了，会收获哪些好处呢?
青椒的辛辣味道，能够起到刺激唾液的分泌，这样的话，能够不断的增强食欲，不少人能吃辣，吃完青椒，会有胃口大增的感觉。并且，这样的辛辣物质，还能促进胃液的分泌，更好的达到帮助消化作用。对于辣味很重的青椒，很多人吃了之后，会感觉到身体出汗，在这不断发汗、散汗过程中能比较好的起到解热作用，从而可以有效的调节体温。青椒中的辣味因子，对于杀死肠胃中的寄生虫也是有帮助的，起到比较好的杀菌、杀虫的目的。
除此之外，人们吃青椒，吸收其中的辣椒素，还能促进脂肪的分解，对于燃烧脂肪是有帮助的，起到很好的瘦身目的。更不用说在青椒中，还有比较多的膳食纤维，进一步的促进胃肠道蠕动，也能起到促进脂肪分解的目的，从而可以帮助减肥。
青椒作为一种蔬菜，其中的维生素C也是比较多的，吸收这些维生素C可以起到抗氧化的作用，从而能够更好的清除身体自由基，达到抗衰老的目的，这样的食用过程，对于获得细嫩的皮肤也是有帮助的。当然是说那些辣味很轻的青椒。
由此可见，吃点青椒带来的好处还是非常多的，其实还又很多益处，例如能够去除湿气等。但是即使吃青椒有这么多，也不见得所有人都能吃，在吃青椒的时候，一些禁忌、注意事项是不能忽视的，那么需要注意什么呢?
上面说到的这些好处，是建立在吃不辣的青椒基础上，因为有些青椒实在是太辣了，一旦吃了这些辣味很重的青椒，不仅不能获得上面这些好处，而且还有很多弊端等着大家，例如吃了太辣的青椒，会影响到人们的正常排便。即使是那些辣味很轻的青椒，也不是说一次可以吃很多，一定要控制好量，每次控制在50g是比较好的，一旦吃多了，影响还是很大的。
就人群来说，有些人是不适合吃青椒的，出现了溃疡、感冒的人，最好不要吃青椒，如果很任性吃了，是不利于健康的，会有加重的情况。
相信介绍了这么多，大家对于吃青椒有了更多的了解了，吃青椒的好处还是很多的，当然，注意事项需要大家提前关注，一旦忽视了这些禁忌，很任性的食用，不仅不健康，而且会有大麻烦，反而不利于身体。
青椒又名菜椒、甜椒、大椒、灯笼椒、柿子椒，是我们生活中一道常见的蔬菜，果实比较大，辣味较淡甚至根本不辣，常常作为蔬菜食用而不作为调味料。有人问，常吃青椒有什么好处？
常吃青椒有诸多健康功效
青椒含有B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、钙、磷、钾等营养素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。青椒水分含量高（74% 94%）、热量低，其维生素C的含量是番茄的 3.5 倍，在蔬菜中居首。很多研究表明，常吃青椒有以下好处：
（1）辅助解热镇痛：青椒性温，能够通过发汗而降低体温，缓解肌肉疼痛，因此具有一定的解热镇痛作用。
（2）辅助降脂、减肥：青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂、减肥。
（3）辅助消化：青椒特有的味道和所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，促进消化。
（4）对皮肤有益：青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性有一定效果。
（5）适合糖尿病患者吃：青椒中维生素C的含量十分丰富，能够清除对人体有害的自由基，增强胰岛素的作用，调节糖代谢，可预防糖尿病合并神经和血管病变。青椒所含的辣椒素也有利于降血糖。青椒有利于减缓糖尿病并发症的进程．对减轻糖尿病视网膜的病变及肾病有利。
如何挑选出好的青椒？
