辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形。
辣椒病害防治法
① 症状：根、茎、叶和果实可能受损。幼苗被感染，茎基被浸透腐烂，很快死亡。成株多从茎基部侵入，病斑浸水呈深绿色，然后变为褐色，稍凹陷，表皮下皮层变为深褐色。茎的任何部分都可能被感染，病斑经常在茎周围扩展，上部组织迅速枯萎死亡。叶片纸质，浅棕色，开裂和落叶；当湿度较高时，病灶表面出现白色霉菌。茎部病原菌可通过果实茎部进入果实，形成深绿色、浸水性的病斑，顶部有白色霉菌，枝条软腐后呈褐色、干燥。
② 防治方法：选择抗病品种；作物轮作；花椒与十字花科、豆科或洋葱、大蒜类蔬菜轮作3年以上；加强管理。采用无病土育苗，高垄栽培，地膜覆盖，防止田间积水，及时清除杂草和病株；化学控制。在发病初期，可采用枫恰根保10g+配合灌水进行防根。喷施间隔7～10天，连续2～3次。
辣椒炭疽病
① 症状：叶片被病害侵染，最初褪绿，水泡斑，逐渐变褐，中间呈浅灰色，病斑上有小黑斑。柄有时受伤，棕色，有点和不规则，干燥时干燥和开裂。果实破损时，出现黄褐色圆形斑点或不规则斑点，斑点表面呈凸起的同心圆环状，并有许多黑斑。潮湿时，病斑表面会溢出红色粘稠物质。果实上的病斑易干缩，有的甚至折断。
② 防治方法：种子处理。种子先在冷水中浸泡1-2小时，然后在55℃下浸泡℃ 温水10分钟，然后用冷水冷却发芽播种。种子也可先用冷水浸泡10-12小时，再用1%硫酸铜浸泡5分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500次浸泡1小时，再用植物灰或少量石灰中和后播种。加强现场管理。为避免高温高湿，要注意排水，及时清除病叶、病果和残茬，对不同种蔬菜实行2-3年轮作。
化学控制。在发病初期，70%甲基托布汀可湿性粉剂600-800倍，80%代森锰锌可湿性粉剂500倍，75%百菌清可湿性粉剂800倍，50%福美双可湿性粉剂300-400倍或1:1:200倍波尔多溶液，每7-10天喷2-3次。
辣椒枯萎病
① 症状：苗期初茎基部出现浸水状病害斑，迅速向上发育，并变为黄褐色，病害部位脱水后幼嫩茎缩窄，或变线形，造成苗期萎蔫，倒伏时子叶尚未调整萎蔫，崩塌病的发生沿面逐片进行，发展迅速，常造成苗木死亡。
② 防治措施：选择抗病品种。可选用五叶茄子、七叶茄子、紫圆茄子、灯泡红、南京紫茄子、竹丝；苗床土的处理：播种时，将苗床浇水一次，每平方米掺入9-10克40%的五氯硝基苯，加细干土40公斤，以1/3为基，播种2/3后覆盖；化学防治：苗圃大棚、室内温湿度适宜时，易发生病害。发病前，每隔7-8天喷一次药，直到真叶长出来，嫩茎被木塞住。你可以选择霍家的喷水器。
辣椒根腐病
① 症状：辣椒种植后经常发生根腐病。发病初期，病株的枝叶特别是顶叶轻微萎蔫，傍晚至次日早晨恢复正常。经过几天的反复症状，所有的叶子都枯萎了，但叶子仍然是绿色的。病株的根状茎和根皮层呈浅褐色和深褐色，腐烂，易剥落，木质部外露；茎横切时维管束变褐色，茎湿时可见白色至粉红色的霉菌层。
② 控制方法：轮作。与大白菜、大白菜、大蒜、葱等作物轮作5年以上；应消除原发感染源。一般来说，辣椒幼苗应该由自己培育。如果需要购买苗木，千万不要在疫区购买，这样才能有效防止因购买苗木引起的辣椒根腐病蔓延；科学管理，防止积水。在整地的一端挖排水沟；采用垄栽法，使垄宽90cm，一行两行，既有利于早收垄，又有利于通风、采光和田间管理；为防止人为管理造成辣椒根系伤害，应使用全分解有机肥，中后期追肥，浇水时用配制好的复肥母液浇灌，或沿垄撒后浇水；病害植物的治疗。如果发现一种或多种植物中午萎蔫，晚上恢复，应立即将其移开，带出田间焚烧，然后用掺石灰的土掩埋；加强栽培管理。据调查，同一小区高垄栽培的病害较低垄栽培轻，覆膜时病害较轻。因此，建议菜农应在高垄种植，并用地膜覆盖。不漫灌，有条件可进行滴灌，保持土壤半干半湿，并及时增加磷钾肥的施用，增强抗病能力；化学控制。根用900倍抗枯灵可湿性粉剂或300倍海美舒唑可湿性粉剂浸泡10～15min；慢播后，用香农4号800倍可湿性粉剂和强生根剂，每7～10d逐根浇灌辣椒3～4次(3） 种植后浇水时，应在田间加水加入硫酸铜，每亩用量为1.5-2公斤，可降低病害发生率；发病初期，可用枫恰根宝10g+伴侣喷施或浇灌根系，每10天左右一次，连续2-3次，采果前3天应停药。
茄丝核菌
① 症状：苗木出土后稍大。幼苗茎基部出现椭圆形褐斑，逐渐凹陷，并向四周延伸，最后在茎基部周围出现，导致病部萎缩干燥。病苗开始萎蔫，然后逐渐死亡。病苗大多直立不倒，故称为立枯丝核菌。湿度高时，病变部位常长稀疏的浅棕色蛛网膜霉菌。
② 防治措施：苗床和苗床管理与防除病害相同；除五代合剂外，五福合剂（1∶ 1五氯硝基苯和福美双的混合物也可用于床土消毒；苗期喷施枫七多宝能促进根系发育，增强抗病性；一旦苗床出现病害，冯察根证实可以用水进行化学防治。
辣椒病毒病
① 症状：辣椒病毒病主要为花叶病。多发生在顶叶，症状为花叶病、黄化、卷曲；植株萎缩变小，或严重时果实出现条裂。当多种病毒同时侵染时，叶片和果实出现条纹和黑褐色条纹症状。严重时整株落叶，严重阻碍了辣椒的光合作用；有时个别植株出现异常叶片症状，新叶不伸长呈针状，植株生长缓慢或"疯长"，顶部变黑坏死。
② 防治方法：种子处理。播种前可先用水浸种3～4小时，再用10%磷酸三钠溶液浸种3～4小时或用0.1%高锰酸钾溶液浸种30分钟；预防疾病是第一步。气温升高后，棚内经常出现粉虱和蚜虫。要注意及时防治病虫害。通过覆盖蚊帐和使用杀虫剂杀虫，可以在现场阶段控制害虫。防虫网目数必须大于60目，杀虫剂应为接触杀灭内吸式；注意喷雾要严密周到。改善生长环境：通过调节温度、光照和合理的水肥供应，保证植物的健康生长，增强植物的抗病毒能力。化学防治：病毒或植物病害可采用1000倍预防。病毒A连续喷洒三次，每5-7天一次。
辣椒害虫
蚜虫、茶黄螨、棉铃虫和蜘蛛螨是辣椒的主要害虫。
（1） 蚜虫。防治措施：在防治蚜虫方面，首先是清除田间四旁杂草，减少蚜虫的寄主植物。二是在移栽前2-3天对蚜虫进行防治，防止蚜虫进入田间。三是与其他作物间作套种，可为害虫天敌提供栖息地，实现害虫自然防治，减少田间用药。第四，当害虫数量较大时，可选用4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍、10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍、或90%敌百虫晶体1500倍等高效低毒农药。
（2） 茶黄螨。防治措施：由于茶黄螨嫩度强，主要分布在作物顶芽的嫩梢，生长初期，为害最严重，因此用药应重点放在这些幼嫩部位。可选用1.8%阿维菌素乳油1500-2000倍、15%吡哆酮乳油3000倍、50%四螨悬浮液5000倍、三氯杀螨20%乳油1000-1500倍、73%克霉胺乳油2000-3000倍、50%螨乳油1000-2000倍、贝乐巴25%可湿性粉剂1500倍。
（3） 棉铃虫。控制措施：1。冬季栽培和冬季灌水可消除越冬蛹；② 成虫具有较强的趋光性，能被黑光诱导；③ 在番茄田设置诱捕器，用长效性引诱剂诱杀雄蛾，干扰自然交配，降低种群数量；④ 产卵期可释放赤眼蜂，每公顷赤眼蜂15-30万只，每5天3-5次，寄生率可维持在80%左右；⑤ 当每百株虫卵数达到20-30粒时，应开始用药。如果每百株幼虫数超过5只，应继续用药。一般情况下，当番茄的第一个绿色果实长到鸡蛋大小时，应每周处理一次，每次3-4次。16000IU（国际单位）/mg Bt可湿性粉剂每公顷可喷施0.75～1.5kg，棉铃虫核型多角体病毒制剂或0.3%印楝素乳剂每公顷可喷施0.75～1.5kg，可防治有害天敌，不污染环境。应作为首选的生物防治方法。化学药剂可选择为昆虫生长调节剂、除虫脲25%可湿性粉剂4000倍液、毒死蜱20%悬浮液2000倍液、氟苯脲5%乳油500-1000倍液、依他巴5%乳油750-1500倍液、多菌灵5%分散液1000倍液，新抗生素制剂48%SC 10000倍液、阿维菌素1.8%EC 2000倍液、新拟除虫菊酯制剂凯撒10.8%EC 10000倍液或常用药物高效氯氰菊酯10%EC 6000倍液也可使用。
利爪螨。防治措施：可喷施各种杀螨剂，如1.8%阿维菌素乳油1500-2000倍，15%吡哆胺乳油3000倍，50%四唑嗪（阿波罗）混悬液5000倍，20%螨（二甲双胍）乳油1000-1500倍，73%螨乳油2000-3000倍，50%螨代物（溴氰菊酯）乳油1000-2000倍，25%可湿性粉剂，1500倍溶液，等。
