The Beginning
山药又称淮山，是根茎类蔬菜，又有一定的药用价值，因此受到很多人的欢迎。现在山药的种植面积还是很大的。种植山药，不仅要注意种植时间，还要做好管理。那我们该怎么办？
种植时间
山药的种植时间非常关键。山药通常在每年三月左右种植。正常情况下，花期在7月左右，果期在9月，收获期在10月。种植时要注意山药种子发芽能力相对较弱，但无性繁殖能力较强，一般以芦头或珠芽繁殖为主。山药可以在我国南方和北方种植，但由于地域不同，气温和气候也会不同，所以种植时间也不同，要根据实际情况来确定种植时间。
如果在南方种植，一般都是在炎热多雨的季节出现山药种子后。因此，土壤很容易变硬，尤其是在没有覆盖物的旱地上种植时。无论是下雨还是浇水，杂草生长速度都很快，所以要注意除草工作，一般在3次左右。栽培深度宜由浅变深，生长后期宜浅，以防根系受到伤害，影响产量。
适时搭架
山药虽然是根类蔬菜，但其地上部分具有卷曲的特性。因此，在山药的生长期，要注意做好脚手架。它不仅可以提高田间通风和透光率，而且对根茎的生长非常有利。此外，还可以避免地上枝蔓过度生长，导致病害的发生。通常，当山药植株长到大约20厘米高时，应该在旁边插一根竹子或树枝，让山药藤爬上去。确保支撑牢固，高度控制在20cm左右。
水肥管理
种植山药时，要注意做好浇水工作，促进山药根系生长发育，提高根茎生长能力。如果水分不足，山药容易出现异常分叉等不良现象。第一次浇水时，注意水量，不要过多，避免脖子粗。山药对肥料的需求也比较大。我们不仅要施用足够的基肥。苗木在生长期，应在7月和8月下旬分别在35-40厘米的高度上施肥3次左右。追肥方式以沟施为主，施肥量应根据土壤肥力和肥料来源进行调整。
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