姜喜欢温暖潮湿的生长环境，不喜欢寒冷的生长环境。一般来说，它们大多种植在中国南方，但生姜也种植在山东北部。生姜种植不适合持续种植，土壤不宜太湿，光线不宜直接。适合松散肥沃、土层较深的沙土。下面是生姜种植的时间和方法，让我们来看看。
种植时间
生姜在播种期生长需要较高的温度，播种期较晚，三月初一、中期播种温热地区，四月中旬以后播种温和地区，五月上旬播种温凉地区。
种植方法
1.生姜根系少，分布范围小，种植生姜应选择肥沃疏松的壤土或砂壤土，在湿重低凹地生长不良，在保水保水差的土地上生长不良。
为了促进生姜的根系生长和生长，土地必须被深翻，暴露在阳光下，使土壤风化疏松。生姜产量高，生育期长，所需肥料量大。每亩施用2000公斤、20公斤、50公斤腐熟农用肥料、20公斤复合肥和50公斤蛋糕肥。将肥料犁在土壤中，耙平，做成一个宽1.2米、宽30厘米的高窄箱。
2.生姜处理选择：生姜块平整、色泽好、节间短、脂肪少，无病虫害种子，选择种植生姜150 kg/亩，留出250 kg。
消毒：将生姜块浸泡在1.11o120 Bordol溶液中20分钟，或在稻草灰溶液中浸泡20分钟，以防止生姜鼠疫的蔓延。
晒伤种子芽：播种前，将消毒后的生姜晒伤2天，以减少生姜的水分。当姜皮变干、变白时，进行发芽。将姜放入竹篮中，用稻草覆盖，然后盖上草帘或稻草，放在温暖的房间里，10至15天后，当花蕾长约1厘米时，你可以取出，切成小块，每片约有50克左右的芽。用草和灰粘在一起，你就可以播种了。
3.播种挖沟，制作宽1.2米，宽30厘米的高窄箱，每车平开3道沟。将腐朽的底肥与土壤混合后，按照15×18厘米的种植间距播种和耕作，覆盖土壤7厘米和10厘米。每亩可种植8000×9000株植物。这种方法可以提高土壤的渗透性，提高土壤温度，防止地势平坦和地下水位高的地区的根停滞。
4.田间管理遮阳：生姜耐遮荫，不耐强日照，必须设置遮荫棚或利用间作遮阳，以避免强烈的阳光照射。当苗高约17厘米时，将竹、枝、叶插在田间。
建一个高约1米的棚屋，上面覆盖着草、农作物秸秆、树叶等。到了秋天，生姜的地下部分会膨胀，需要更多的光线来去除地膜。
中耕追肥：一般中耕2次，结合土壤耕作。生长初期，中耕稍深，中后期植株较大，地下部分已开始扩大，应进行浅耕。一般来说，每亩可适当添加1000公斤粪水，配以复合肥、磷肥、钾肥，可尽量少使用尿素。
排水栽培土：生姜根系发育不发达，抗旱性和耐涝性差，生长期土壤过干或过湿对生姜块体的生长和膨胀大多不利，易引起病害和腐烂。
注意排水，箱沟的侧面不能浸入水中，生姜田下部有向上生长的习惯，因此有必要经常耕作，一般与中耕、追肥土相结合3次。
以上是生姜的种植时间和方法，老姜一般在十月中旬，十月下旬到十一月，生姜的茎开始枯黄，根茎完全膨大，成熟的时候采收，必须在霜冻前做好，防止冻坏，八月初可以采集嫩姜，四叶地种生姜，六月中旬和下旬采收。
