近日,佳瑞妙可羊奶粉新晋荣获“食品界的奥斯卡奖”,在国际上获得食品界最高荣誉。这一新闻引起中国乳业轰动。作为一款优质的中国高端纯羊配方奶粉,佳瑞妙可在国际上得此殊荣‘实质名归’。
此奖项的获得并非易事,全球食品风味标杆大奖(Superior Taste Award)由位于比利时布鲁塞尔的国际食品风味暨品质评鉴所(International Taste &Quality Institute,简称ITQI)选评,历时一年一度、专门针对品牌食品与饮品风味品质的奖项。评审团由来自200多个国家的200多名极具声望的米其林主厨与食品品鉴师组成。
只有风味品质达到甚至超过评委预期的产品,会被授予相应级别的交单。该奖项每年吸引了全球100多个国家顶尖企业的2000多种产品参与评选,堪称美食界评选的“奥斯卡”。
为保证选拔的客观性,世界卓越美味大奖的评审团由全球食品品鉴师、营养师、饮食学家组成,他们拥有全球“最挑剔的舌头”——其成员大多来自意大利、西班牙等欧洲各国。他们在评测现场“盲评”所有参赛产品,严格按照第一印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度进行专业评鉴并评估打分。只有风味品质达到甚至超过评委预期的产品,才会被授予相应级别的奖章。
此次佳瑞妙可获得了双星级奖章,综合得分取得82分的好成绩,其中“第一印象”80分,“视觉”82分,“嗅觉”83分,“味道”84分、“质地”84分。可以说,在五个维度都得到评委小组高度的认可。
羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被称为“奶中之王”,与牛奶相比,羊奶近母乳、好吸收、不易过敏、且增加免疫力的优势明显。《本草纲目》258页中记载:"羊乳甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠"。
佳瑞妙可采用更加科学的干湿混合工艺很好保留羊奶的天然活性成分,还特别添加了科汉森Bb-12活性益生菌和益生元双益组合,呵护宝宝的敏感肠道,促进关键营养素的吸收。
佳瑞妙可采用全体系脱膻技术,在奶山羊养殖牧场采用公羊母羊分类喂养,去除气味重的公羊对口感的影响。引进进口转盘式挤奶器,密封挤奶及运输,隔离羊奶与空气接触,减少了羊奶脂肪氧化所产生的膻味。采用了闪蒸脱膻技术,去除“膻味”,使奶粉奶香更浓郁,口感更好。
