The Beginning
生姜是一种生活中常用到的作料,它的用处很广泛,那么生姜干了还能吃吗?什么样的姜就是烂了?
生姜干了还能吃吗
变干了只要没烂是可以吃的。
生姜就防在外面通风干燥的地方保存就行了,那样放上一年最多跑了水分,可一样可以食用。放在冰箱里,由于冰箱里比较湿润,反而不利于姜的保存。
生姜长了芽能不能吃
发芽的生姜能吃。
生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素,可以放心食用,但腐烂的生姜不能吃,因为生姜腐烂后,会产生致癌物黄樟素,它具有很强毒性,能够使肝细胞变性,可诱发肝癌和食道癌。因此,腐烂的生姜千万不可食用。
什么样的姜就是烂了
1、好生姜色断面是白色略黄,质地细腻多汁,姜表面无霉斑白毛。
2、变质生姜断面变成红褐色,质地空虚软腐,姜表面起白毛是坏了,不可以吃了。
生姜的保存方法
1、将生姜放在阴凉通风处,找来一些干稻草覆盖在上面,这样能保存大概3~5天。
2、找个罐子,装满沙子。然后可以把买来的新鲜生姜埋入沙堆里,记得是完全藏入沙子层下面2-4CM左右的深度哦。
3、在容器中先铺一层草木灰,再铺一层生姜,最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖。
4、用保鲜袋密封好生姜之后,放入冰箱的水果冷藏格冷藏。切记不要让保鲜袋漏气或者入水,否则还是容易变质的。
THE END