一说到生姜，可能大家的第一感觉就是辣，很多人其实并不喜欢吃生姜，但是生姜的作用非常广，下面就给大家介绍一下生姜的作用，一起来看看吧。
散寒暖胃
姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种具有广东传统特色的甜点小吃， 其口感滑嫩，风味独特。
牛奶不仅可以美容，更是保健的营养佳品。姜性辛微温，正好中和牛奶的寒性，可散寒暖胃、去痰下气。
做法：
1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里；
2. 煮牛奶同时加糖，煮开后关火，放凉30秒；
3. 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
抵御风寒
在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。
做法：
1.早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取1~2片烫一下。
2.再将姜片放入嘴里含10~30分钟，把姜片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下。
缓解痛经
天气变冷后，大多数女性会出现痛经的症状，原本就有痛经的女性，此时痛经症状会加重。这种情况下的痛经多半是冻出来的，尤其是长期穿着较单薄的女性。
此类人群可以在冬季选择用生姜泡脚，生姜的辛辣能祛寒，有发散、疏通活络的功效。身体暖和了，痛经不适自然也就消除了。
做法：
1.一般取15~30克的生姜，将其拍扁，放入锅中加入小半锅水，盖上锅盖用热水煮上10分钟左右。
2.煮好后，将全部姜水倒出，加入适量冷水至40℃左右（一般以不感觉到烫为宜）。
要注意，有高血压、心脏病、足廯、糖尿病、皮肤感染等健康问题的人群慎用。泡脚时，皮肤微微发汗即可，不可大汗。
缓解关节痛
冬天给老人做个姜汁棉护膝，可以使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛，是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。
做法：
1.选取老姜，用料理机打出姜汁来；把护膝泡在里面，浸透后再取出；晾干后在睡觉时套在膝盖上，对于缓解膝关节痛很有好处。
2.也可以把护膝用暖气捂暖后再戴，效果更好。
改善手脚冰凉
手脚冰凉的主要原因是自身新陈代谢减缓，加上自身皮下脂肪较少不能抵御低温，使血管收缩，血液回流能力减弱，手脚等部位就变得冰凉。
姜枣茶具有温中散寒、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效，饮后能促使血管扩张，暖身驱寒，全身有温热感。
做法：
取红枣3粒、生姜2片和红糖15克，水煮10分钟即可，饮用1~2次就可以驱走寒气。
温中祛寒
冬天手脚发凉的人群，可选用温性的食物调补，如当归生姜羊肉汤。此汤具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚人群食用。
做法：
1.取羊肉500克、当归20克、陈皮6克、生姜15克。
2.将羊肉洗净切块，起锅爆香。
3.将当归、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起入锅，加清水适量。
4.武火煮沸后，文火煮1~2小时，调味食用。
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