The Beginning
简单花生酪
材料：红皮花生50g，生糯米20g，水250ml，糖1大匙。
做法：
1、将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软。
2、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中，加250ml水打成浆，然后用筛网将浆中的渣滓过滤出来。
3、过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，会越来越稠，一直加热到冒泡即可关火。
小贴士：
1、糯米的加入是为了让酪浓稠，在煮的过程中会越来越稠。
2、禁止用有加热功能的豆浆机来做，会结块无法过滤。
3、过滤出来的渣可以加点油、盐和面粉做成小薄饼，放平底锅小火烙至两面金黄。
4、花生带皮会有点花生的土腥味，可以泡透去皮就没异味了，但去皮同时也会损失一部分营养。
5、加热的时候一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块。
6、一定要将花生浆过筛，否则颗粒状的渣渣会喇嗓子的。
椰香花生酪
材料：花生100g，糯米粉15g，椰浆200ml，水200ml，白糖/蜂蜜适量。
做法：
1、生花生泡水1小时后去皮沥干，用料理机打成粉末状。
2、锅中加入水、椰浆、糯米粉和花生粉，小火加热，边煮边搅拌，会越来越浓稠，煮至冒出小泡泡关火。
3、将花生浆过筛，然后根据喜好加入蜂蜜或白糖即可。
玫瑰牛奶花生酪
材料：糯米40g，去皮花生100g，干玫瑰5朵，牛奶250g，椰浆(可用水)250g，香草精(可不加)两滴。
做法：
1、将糯米和花生泡一夜，最少要2个小时以上。
2、将糯米和花生放入料理机，倒入椰浆，牛奶和香草精，洒入玫瑰花瓣，开始搅拌30-50秒，搅拌好后用滤网滤掉渣。
3、小火加热，同时不停的搅拌，搅拌到浓稠，花生的香气散发出来，证明快熟了，加入适量的糖稍煮即可出锅。
THE END
