The Beginning
清炒白菜
材料：白菜，油，盐。
做法：
1、白菜洗净，切片。
2、锅中放少许油，油热后，放入白菜翻炒。
3、白菜炒熟后，撒点盐稍翻炒即可。
醋溜白菜
材料：白菜适量，盐，葱，姜，蒜，生抽一汤勺，海鲜酱油一汤勺，白糖一茶勺，陈醋两汤勺(或白醋)，水淀粉适量，香油少许(或麻油)。
做法：
1、白菜洗净，打斜刀片成薄片。
2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。
3、取一碗，加入醋、糖、两种酱油、盐和一半蒜末调匀。
4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，然后下白菜片翻炒到稍软。
5、倒入调汁，继续翻炒至白菜6、7成熟。
6、加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
白菜炒粉丝
材料：白菜半棵，龙口粉丝一把，蒜泥适量，红尖椒1个，酱油适量，姜末适量。
做法：
1、白菜洗净，切丝;粉丝用温水泡15分钟，对半剪开。
2、锅中热油，将姜末和蒜泥炒香，然后倒入白菜丝翻炒，炒至出水。
3、加入粉丝翻炒，最后加入酱油调味即可。
白菜炒木耳
材料：白菜，木耳，葱，姜，花椒，八角，老抽，白糖，醋，盐，鸡精。
做法：
1、白菜洗净后用手撕片;木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净;葱、姜切丝。
2、锅中放油，小火加热，放入花椒和八角炒出香味，然后放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀。
4、然后放入白糖、醋和泡好的木耳，翻炒几分钟。
5、最后撒少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
THE END
