The Beginning
蒸胡萝卜块
材料：胡萝卜2根。
做法：
1、将胡萝卜去皮，然后切成长条。
2、将锅中放入适量水，等待水开，将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可。
小贴士：如果是给小朋友吃的胡萝卜泥，直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可。
粉蒸胡萝卜丝
材料：胡萝卜一根，盐适量，食用油少许，面粉适量，葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒。
做法：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右。
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的。
3、倒入食用油拌匀，然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。
4、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
5、蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面)，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。
小贴士：
1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐，这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲。
2、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落。
THE END
