The Beginning
羊肉炖白萝卜
材料：羊肉，白萝卜，枸杞，葱，姜，白酒，胡椒粉，盐。
做法：
1、羊肉切块;白萝卜去皮切块;姜切片。
2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
3、锅中做开水，放入焯净的羊肉块、葱和姜，大火烧开，然后烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
4、白萝卜焯水，水加一点醋去臭味。
5、打开锅盖，放入焯过水的白萝卜，改大火煮30分钟。
6、加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的碗中，撒枸杞、香菜叶保温食用。
胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
做法：
1、猪肚洗净，先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要。
2、花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下去味，再冲洗一下;白胡椒小火炒香碾碎。
3、姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中，放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时，至汤呈奶白色捞出猪肚。
4、切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味。
红糖姜汤
材料：红糖50g，姜20g，小枣15g。
做法：
1、将红糖和干枣煎煮20分钟。
2、加入生姜片，再煮5分钟即可。
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THE END
