The Beginning
哪个配方的酸梅汤好喝：老北京酸梅汤
材料：乌梅30克、山楂25克、甘草10克、陈皮5克、洛神花5朵，冰糖60克，纯净水1500毫升，桂花一小撮。
做法：
1、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内，加1.5升的纯净水浸泡2小时，大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖。
2、关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
小贴士：
1、有的乌梅烟熏味很重，那就在清洗的时候多泡半个小时，去去烟熏味。
2、熬酸梅汤最好不要用铁锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属。
哪个配方的酸梅汤好喝：古法酸梅汤
材料：干山楂片50克，乌梅25克，陈皮2克，甘草2克洛神花12朵，水2500毫升，老冰糖130克(根据个人口味调整)。
做法：
1、将乌梅、干山楂片、洛神花、陈皮、甘草用清水洗去浮尘，然后放入少量冷水浸泡半小时。
2、连水一起倒进容器中，再加入适量的纯净水，总量大约2500毫升，大火煮开后，转小火慢熬半小时，起锅后放入冰糖搅化，过滤掉原料，等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇味道更佳。
小贴士：如果对药味特别特别敏感请选用原味乌梅，不要放陈皮、甘草。
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THE END
